Ny byg-selv-brunch: Sådan har du aldrig fået den før

AALBORG: Har du nogensinde fået en brunch, som var udelukkende plantebaseret? Hvis ikke, så har du nu chancen, for i morgen, tirsdag 4. april, åbner Norður med et spritnyt brunchkoncept.

- Der findes ikke andre steder i byen, som har en 100 procent plantebaseret brunchmenu. Nu laver vi vores take på det, siger Kolbrún Gunnarsdóttir, der sammen med folkene fra Wildebeest driver Norður i Reberbansgade.

Der er smæk på farverne i den nye brunch. Du kan smage den hos Norður i Reberbansgade. Foto: Rocco Peditto

Her åbnede de som Aalborgs første, plantebaserede restaurant i starten af året.

Norður er den eneste restaurant i Reberbansgade, hvor du ellers primært kan købe takeaway. Derfor vil man fra Norðurs side nu udnytte, at der ikke er så stor konkurrence om de siddende brunchgæster lige netop her.

Byg selv-brunch skal mindske madspil

- Det kommer til at fungere som en byg-selv-brunch, hvor man bestiller de retter, man har lyst til, i stedet for at du får en bakke, hvor du måske kun kan lide halvdelen. På den måde mindsker vi også madspil, siger Kolbrún Gunnarsdóttir.

Og vi tør godt sige, at retterne er nogle, der får vores mundvand til løbe.

Du kan nemlig både vælge mellem et væld af forskellige slags brød, kager, salater, tærte, smoothies, juice og kaffe. Men hov, hvad med scramble eggs, som jo er en obligatorisk del af en lækker brunchplatte? Den har Norður også et bud på - naturligvis med tofu.

Hvad er brunch egentlig uden scramble eggs? Hos Norður får du en version uden æg, men med tofu. Foto: Rocco Peditto

Her kan du spise brunch hos Norður

At Norður åbner med brunch allerede fra tirsdag denne uge er helt ekstraordinært for påsken. 

Efter påsken åbner Norður med brunch torsdag, fredag, lørdag og søndag.

Tidsrummet, du kan få brunch i, er 10-14.30.

Du finder Norður i Reberbansgade 16B.