Skift område
Spil
Lyd
Kalenderen
Tilmeld nyhedsbrev
Tip os
E-avis
Kontakt
Masser af mad-overraskelser i vente til årets Nibe Festival
- Det er ikke længere nok med en burger med ketchup og kinakål, mener Peter Møller Madsen om menuen på Nibe Festival.
- Peter og Martin flytter os virkelig på madområdet, så der er rigtig mange overraskelser i vente til de sultne festivalgæster i år, lover han.
I spidsen for Nibe Festivals mange madboder står Martin Rosbech, der er en erfaren herre inden for restaurationsbranchen i Nordjylland. Han arbejder tæt sammen med Peter Skipper, som er Food & Beverage Manager, og står for at finde og forhandle med leverandører af mad og drikke til festivalen.
- De er specialister, og de sikrer sig at vi følger med tiden, for den kulinariske oplevelse bliver en større og vigtigere del af festivaloplevelsen for hvert eneste år, siger Peter.
Opfordrer til at gå på opdagelse
Det er en balancegang. For Nibe Festival er en festival med bredde, så der skal være lidt af det hele og noget for enhver smag.
- Det ville ikke gå her, hvis vi gik 100% vegansk for eksempel. Men derfor vil vi gerne kunne tilbyde veganske retter, vegetarriske muligheder, tage laktosehensyn og så videre. Og det kommer vi til at kigge mere ind i og gøre mere ud af at fortælle om, siger Peter og fortsætter:
- Det der er vigtig for os, er at vi selvfølgelig arbejder alvorligt med bæredygtighed og miljøvenlighed i de valg vi tager til vores spisesteder, men vi bliver også nødt til at se på, hvad er det for et publikum vi har, og hvad er det for en slags festival, vi er, siger han.
Og det er en festival der har meget forskellige navne som The Chainsmokers, James Blunt og Ronan Keating på toppen af plakaten i år.
- Vi skal både have bredde på musikken og på vores menu. Nogen vil bare gerne have det som de plejer, og nogen vil gerne kunne gå lidt mere på opdagelse, fortæller Peter.
- Og det vil jeg faktisk rigtig gerne opfordre ekstra meget til i år, for Martin og Peter har skabt et virkelig spændende udbud af mad og drikkevarer, som man roligt kan glæde sig til, slutter han.
