Mario åbner sin butik nummer 20: - Jeg har haft travlt. Virkelig.

AALBORG. Det allernyeste skud på Bogø-stammen er nu åbnet i Aalborg Storcenter.

Ikke nok med det, så er det også Mario El-Hajjs tyvende butik i Nordjylland. 

Det var også en travl Mario El-Hajj, vi snakkede med, da vi fik fat i ham på telefon efter et par forgæves opringninger.

- Jeg har også haft travlt i butikken. Virkelig. 

Til forskel fra de allerede velkendte koncepter, Bogø Sandwich og Wasabi Sushi, som Mario El-Hajj også står bag, så kan man udelukkende få sig en shawarma i den nye butik med det passende navn Bogø Shawarma.

En pæn menneskemængde var mødt op i fredags for at se, hvordan det nyeste skud på Bogø-dynastiet tog form.

- Jeg har faktisk ikke helt styr på det, men jeg tror vi havde omkring 400-500 kunder i løbet af dagen. Det gik virkelig, virkelig godt. Meget bedre, end jeg regnede med, vurderer den meget tilfredse ejer. 

Han fortæller i øvrigt, at det var en broget flok, der var kommet for at besøge hans nye shawarmabutik.

Det var specielt den mere modne målgruppe, der kom bag på Mario El-Hajj. Han fortæller, at han ikke havde regnet med, at de kunder i den alder ville slå vejen forbi shawarmabutikken, da det ikke typisk er dem, man forbinder med shawarma.

- Jeg tænkte bare, okay, det er sgu da fedt det der. 

Havde egentlig andre planer

Mario El-Hajjs fremtidsplan var ellers ikke at lave en shawarmabutik. Han havde drømt om at åbne et større sted, der kunne rumme flere af hans koncepter under samme tag.

Der skulle dog et uformelt møde med Storcenter Aalborg til, før Mario kom på andre planer. De havde nemlig et lille butikslokale på 60 kvadratmeter, altså en del mindre end det, Mario selv havde forestillet sig. 

- Så tænkte jeg bare lige for mig selv, at det var ikke derfor, jeg kom. Jeg kom bare for at høre om deres fremtidsplaner med madgaden og alt det der. 

- Men nogle gange kan man ikke sige nej, så jeg tænkte, at det passer lige perfekt til en shawarmabutik.

Indtil videre er Mario El-Hajj godt tilfreds med shawarmabutikken, men han ser også tiden an.

- Hvis det fortsætter med at køre så fint, som det gør, tror jeg, vi skal finde nogle andre steder, hvor vi kun laver shawarma.