Skift område
Spil
Lyd
Kalenderen
Tilmeld nyhedsbrev
Tip os
E-avis
Kontakt
Folk flokkes om FrAAderen
De har kun været i gang et par måneder.
Alligevel melder Rikke Martine Bruun Meyer og Lars Krogh Jensen om stor travlhed på deres nye sandwichbar, FrAAderen på Kastetvej 41.
Parret åbnede i maj og allerede nu har stedet oparbejdet en solid og fast skare af kunder. - Det går rigtig godt, siger Rikke.
- Folk har virkelig taget godt imod os. Mange kan allerede betegnes som stamkunder og de fleste er flinke til at anbefale os til venner og familie. Vi er meget tilfredse med vores start, tilføjer Rikke.
Hun er den formelle indehaver, mens Lars er kok og manden bag de mange lækkerier.
- Jeg har mine små hemmeligheder. En sandwich er jo ikke bare en sandwich. Der skal være noget ekstra, som sætter prikken over I'et. Og for vores vedkommende betyder det meget, at vi laver alt fra bunden. Det er med til at sikre en høj kvalitet, lyder det fra Lars.
Fed "vibe" i Vestbyen
Er de to godt tilfredse med kundernes interesse, så slår de også fast, at Vestbyens særlige atmosfære passer perfekt til ambitionerne.
- Det bare en rigtig dejlig del af Aalborg. Her er er en fed “vibe”, siger Rikke.
- En form for afslappethed som står rigtig godt til vores tilgang til kunderne. FrAAderen skal gerne være et sted, hvor man udover god mad også får en lille snak og måske et grin. Her er både unge og ældre og vi kan mærke, at der er plads til vores stil, konstaterer hun og fortsætter:
- I det hele taget synes jeg, at bydelen udmærker sig med masser af diversitet. Ikke mindst på madområdet. Jeg tror, det bliver endnu mere udtalt i de kommende år.
Gris hitter
Og mens FrAAderen altså på kort tid et blevet et fast omdrejningspunkt for madgalleriet på Kastetvej, så har Rikke og Lars mange planer for fremtiden.
Allerede nu har de droppet salatbaren, der med parrets egne ord aldrig blev et hit.
- Vi må bare sige, at gris stadig hitter i form af både flæskesteg og frikadeller. Samtidig er vores sandwiches jo i forvejen fyldte med salat, forklarer Rikke.
- Ja, og så lykkes det stort set altid at få sværen sprød. Det er måske den bedste forklaring på succesen, smiler Lars, der også slår et slag for FrAAderens bowl.
- Den egner sig rigtig fint som en nærende to go-madpakke, der nemt kan tages med på vejen. Også her er det jo i høj grad det grønne, der dominerer, påpeger han, inden talen falder på fremtidsplanerne.
- Vi kommer nok også til at tilbyde varme retter, bemærker Rikke. - Flere har spurgt på det, og det bliver noget med, at vi forbereder forskellige retter som folk nemt kan varme derhjemme. Mange bor alene og laver måske aldrig rigtigt mad selv. Det marked vil vi gerne prøve at understøtte, siger hun, mens Lars løfter sløret for et nyt tilbud til den søde tand.
Således barsler FrAAderen med at udvide menukortet med milkshakes.
- Det er der ikke det store udvalg af i byen. Milkshakes vil stå godt til vores afslappede tilgang. Vi forventer at introducere det inden så længe, oplyser han.
Udover FrAAderens lækre sandwiches, der inklusiv en vegansk udgave, fås i 6 varianter omfatter menuen også en række specials. Blandt andet Panini og en såkaldt Weekend-FrAAder. Sidstnævnte sælges dog også på hverdage, men kun efter kl. 17.
Desuden er der gammeldags æblekage samt friskskåret frugt blandt fristelserne.
