Skift område
Spil
Lyd
Kalenderen
Tilmeld nyhedsbrev
Tip os
E-avis
Kontakt
Fandanko udvider porteføljen: Åbner kaffebar og pizzeria med helt særlig pizzatype
Nysgerrige sjæle har nærmest kunnet følge byggeprocessen fra dag ét.
På Gammel Gugvej har det populære madsted Fandanko i de seneste måneder udvidet med adskillige kvadratmeter til den eksisterende hovedbygning.
Og det har været med flere forskellige formål.
Det er Fandankos ejerkreds nu omsider klar til at løfte sløret for - og indvie offentligheden i.
Således åbner man på fredag 25. april både et nyt pizzeria - med det noget utraditionelle navn Fucking Pizza - samt en kaffebar ved navn Camp Kaffe.
Og særligt bag førstnævnte gemmer der et nyt og interessant koncept - Detroit Style Pizza.
- Det er en noget anden slags mad, end den vi hidtil har lavet og serveret på Fandanko. Man får her en super sprød, lækker, men også høj bund - og så er pizzaen fyldt med ost og lækre råvarer, forklarer Louise Bønsdorff.
Spansk inspiration
Hun er den ene part af det trekløver, der ejer og driver Fandanko. De to andre i trioen er hendes mand, Jørgen Bønsdorff, samt Carsten Pedersen.
Louise Bønsdorff forklarer videre, at en anden unik ting ved produktionen af pizza på Detroit-måden er den specielle, firkantede bradepande af stål, som pizzaerne bages i.
- Så ved vores pizzaer har man ret faktisk lyst til at spise kanterne også, noterer hun med et smil.
- Og så er vi, så vidt vi ved, det eneste pizzeria i Aalborg, ja måske i hele Nordjylland, som praktiserer den her form for pizza på hele menukortet. Og selvom der er ganske mange og rigtig gode pizzeriaer i byen, synes vi alligevel, at der er plads til ét som vores, tilføjer Louise Bønsdorff.
Inspirationen til navnet fik Louise og Jørgen på en fælles tur i Spanien. Her besøgte man My Fucking Restaurant i Barcelona - og navnet satte sig så godt fast i parret, at de tog det med sig retur til Danmark.
Her påbegyndte man i de nuværende Fucking Pizza-lokaler en renovering, som siden greb om sig. Og i dag er det eneste tilbageværende fra det tidligere pizzeria på stedet - Pizza Pizza Goddag - den store pizzaovn centralt i lokalet.
Alt andet er nyt eller nyistandsat, fortæller Louise Bønsdorff.
Kaffe og bagværk
Tilsvarende forholder det sig med naboen Camp Kaffe.
Her er udvalget klassisk og spænder over flere forskellige arter af kaffe med og uden mælk samt varm chokolade.
Foruden drikkevarer byder caféen også på bagværk i flere afskygninger, ligesom det bliver muligt at købe både formalet kaffe og hele bønner i pose.
Caféen er uden deciderede siddepladser indendørs - og det er da også meningen, at Camp Kaffe skal agere takeaway-tilbud til forbikørende og -gående i Frydendal og omegn.
Dog er forpladsen indrettet med et par borde, ligesom man vil kunne fortrække til en udendørs gård - som har fået navnet Via Limone - beliggende ved siden af Camp Kaffe.
Så der har været damp under kedlerne for Fandanko-trioen, der har knoklet og puklet i adskillige måneder.
Det hele bliver endeligt forløst - som nævnt længere oppe i artiklen - på fredag 25. april kl. 11, når både det nye pizzeria og den nye café har første, officielle åbningsdag.
Det fejrer man med gratis smagsprøver på både Detroit Style-pizza, kaffe og fadøl.
Åbningstiderne herefter er onsdag til søndag - alle dage kl. 11-20:30. Mandag og tirsdag holder man lukket.
Hos Fandanko er åbningstiderne imidlertid intakte fra tidligere.
Her hedder det kl. 9-20 mandag til fredag - og kl. 9-18 om lørdagen. Søndag er ugens eneste lukkedag.
