Der er skruet helt op for charmen på streetfood i år

Sidste år var det første gang Thor Andersen og Kristian Andersen fra Mad og Kultur samarbejdede med arrangørerne bag Aalborg Regatta om at skabe et hyggeligt streetfood-område i Utzon Parken ved havnefronten.

- En forsigtig forventning var, at omkring 5.000 mennesker ville komme forbi i løbet af de fire dage, men der endte med at komme i alt 55.000 spisende gæster til sidste års streetfood til Regatta, fortæller Thor til Aalborg.nu.

Derfor har Mad og Kultur godt turde at skrue gevaldigt op for set-upp'et i år, og udvidet åbningstiderne.

- Vi har fået 25% mere plads til området og investeret i ekstra borde og bænke og masser af miljø, som oliventræer, lyskæder, parasoller og en legeplads. Havnen er jo lidt rå, så vi vil gerne bringe hyggen til Aalborg Regatta med plads til nærvær og samvær, forklarer Thor og fortsætter:

- Dertil kommer selvfølgelig de 20 forskellige madboder, hvoraf cirka 35% er lokale aktører fra Aalborg. Det er jo en byfest, hvor hele Nordjylland er inviteret, så det har været vigtigt for os med lokale samarbejder.

Next level

Ifølge Thor er drømmen om at få flere lokale aktører til streetfood i Utzon Parken faktisk gået over al forventning.

- Det kræver rigtig meget planlægning for aktørerne at deltage, og det har vi stor respekt for. Vi vil jo gerne have dem til at tilbyde noget nyt eller anderledes hernede, og samtidig skal de måske drive en restaurant et andet sted. Vi hjælper derfor med alt det praktiske og gør, hvad vi kan for at gøre det til en succes for alle, siger han.

Af aalborgensiske madboder kan blandt andre nævnes Gaucho, der laver barbeque catering, Yummy Pasta, der normalt holder til i Bispensgade, Thai2Go, der har to takeaway-steder i byen samt Whiskeybaren fra Café Alpha. 

- Gaucho og Thai2go er eksempler på lokale aktører, der virkelig har taget deres tilstedeværelse på årets madmarked til next level. Gaucho har et stort, flot setup, hvor de griller argentiske retter. Thai2Go er også gået all-in på show-køkken, hvor man kan følge med i tilblivelsen af sin bestilling, fortæller Thor.

Aalborg Regatta Streetfood Foto: Anna Sprogøe

En bragende succes

Næste år håber han på endnu flere nordjyske madboder, og derfor holder han i disse dage flere rundvisninger for interesserede aktører.

Hvordan planerne for næste år kan komme til at se ud, afhænger dog af afviklingen af årets Regatta.

- Vejret driller os jo, men selv på trods af det, så ser det på nuværende tidspunkt ud til, at vi når op i omegnen af det samme antal besøgende som sidste år, siger Thor og fortsætter:

Det er klart vi havde ønsket os solskinsvejr, men jeg vil allerede nu godt erklære det som en bragende succes grundet den store opbakning fra gæsterne såvel som interessen fra nye aktører.