Skift område
Spil
Lyd
Kalenderen
Tilmeld nyhedsbrev
Tip os
E-avis
Kontakt
Bach & Nurup er kommet godt fra land
AALBORG: Det er kun tre uger siden en helt ny restaurant så dagens lys i Aalborgs midtby. Den 1. juli slog Bach & Nurup dørene op til det, der kan betegnes som en gourmetmæssig fusion af New Yorks energi, fransk charme og japansk æstetik.
Nadia Bach og Christian Nurup står bag stedet, og de to har fået en glimrende start som restaurantindehavere.
- Det er gået rigtig godt, fortæller Nadia.
- Folk har virkelig taget pænt imod os. Mange fra især nabolaget har allerede været forbi. Det lover godt, konstaterer hun.
Nadia er oprindeligt uddannet tjener, mens gemalen Christian kan skrive kok på cv’et. Begge har en fortid på nogle af landets fremmeste spisesteder. Indtil for nyligt stod de for driften af Hotel Scheelsminde.
- Det har givet os en god ballast. Vi har virkelig lært at drive en forretning. Og da vi altid har ønsket at få vores helt eget sted, har tiden på Sheelsminde været uvurderlig, konstaterer Nadia Bach.
Plads til alle
Bach & Nurup er indrettet i det nye kvarter på Budolfi Plads. Tidligere havde Skagen Fiskerestaurant til huse i lokalerne, som det nye værtspar har sat deres helt eget præg på.
Med de dæmpede farver og det snedkerfremstillet inventar fremstår restauranten som en lokal pendant til hippe spisesteder i verdens storbyer. Alligevel er der plads til alle på Bach & Nurup.
- Vi vil gerne favne over både businessfolk og børnefamilier. Her skal man kunne være sig selv, hvilket mange af vores gæster allerede har sagt, at de værdsætter, lyder det fra Nadia.
- Vi serverer kvalitetsmad lavet af de bedste råvarer, tilføjer hun og fortæller, at der fra morgenstunden fristes med hjemmebagte croissanter og surdejsboller.
Frokostmenuen er enkel og lækker, mens aftenerne er baseret på sæsonbetonede retter.
- Vi går meget op i det lokale og benytter os så vidt muligt af råvarer her fra området, oplyser Nadia.
Der kan reserveres bord på Bach & Nurup alle ugens dage med undtagelse af tirsdag. Dog er der kun aftenservering onsdag, torsdag og fredag. Ligeledes danner stedet ramme om små og store selskaber.
