Alimentum fik en grøn Michelin-stjerne: - Vi er mega stolte

Søren Birch og Simon Kvist Bjerre, som står bag den aalborgensiske gourmet-restaurant Alimentum i Løkkegade, var i går draget til Finland for at deltage i årets overrækkelse af Michelin-stjerner til de nordiske lande.

Her var de nemlig spået til at modtage Aalborgs allerførste stjerne nogensinde, men sådan gik det desværre ikke.

Alligevel gik Søren og Simon hverken tomhændede eller nedslåede fra festlighederne.

Der var stor glæde over de nordjyske Michelin-stjerner i Aalborg. Foto: Martin Damgård

Alimentum blev nemlig tildelt en grøn Michelin-stjerne, som ellers kun blev givet til fire restauranter i hele Norden.

- Vi er mega stolte, skrev makkerparret på Instagram efter de havde været på scenen og få prisen overrakt til stort bifald fra salen.

Hjemme i Aalborg så de ansatte med i overrækkelsen på storskærm hos cocktailbaren Gedulgt, og her blev prisen fejret med stor jubel og champagne.

Se også

Tjenertalent fra Alimentum i stor triumf: - Det har krævet blod, sved og tårer

Yderst velfortjent

Den grønne Michelin-stjerne uddeles til spisesteder, der sætter fokus på lokale råvarer, velsmag og bæredygtig madlavning, og i Michelin-guidens bedømmelse af Alimentum lød det blandt andet:

- Prisen for bæredygtig gastronomi er yderst velfortjent, da Alimentum knytter tætte bånd mellem køkkkenet og deres gård Lille Østergaard. Madlavningen er i konstant dialog med landbruget og årstiderne.

Foruden Alimentum blev den nordjyske restaurant Tri Agger også hyldet med en grøn Michelin-stjerne.

Alimentum fra Aalborg blev tildelt en af årets grønne Michelin-stjerner. Foto: Alimentum