Tjenertalent fra Alimentum i stor triumf: - Det har krævet blod, sved og tårer

22-årige Jacob Urth - som man til daglig kan finde på den aalborgensiske gourmetrestaurant, Alimentum i Løkkegade - kan nu smykke sig med titlen som Nordens Bedste Tjenerelev.

Sammen med sin makker Kasper Andersen, der er tilknyttet Vejlsøhus Hotel & Konferencecenter ved Silkeborg, strøg Jacob i weekenden helt til tops ved de nordiske mesterskaber for tjener- og kokkeelever i Helsinki.

- Jeg er meget beæret. Men det har også krævet slid, slæb, blod, sved og tårer fra Kasper og jeg. Men det har jo heldigvis båret frugt, fortæller Jacob.

Se også

Rekordmange nordjyske toprestauranter testes til stor spiseguide

Fra Danmarksmestre til Nordiske mestre

Weekendens konkurrence i Finland følger i kølvandet på, at makkerparret d. 18. marts blev Danmarksmestre ved Foodexpo i Messecenter Herning.

Forud for mesterskaberne har de to tjenerelever været gennem et intensivt træningsforløb. Al deres fritid er brugt på at træne på deres skole, College360 i Silkeborg.

Her har Jacob og Kasper øvet sig i forskellige discipliner, såsom opdækning af bord til ukendt menu, vinidentifikation, flambering, tranchering af ost samt servering af en fem retters menu.

Førstepladsen ved de nordiske mesterskaber blev afsløret efter to dage med konkurrencer ved en fornem gallamiddag lørdag aften i Helsinki, som Jacob og Kasper kunne gå glade og overvældede fra

- På mange måder var det en helt surrealistisk oplevelse. Man havde jo kun turde drømme om dette resultat, udtaler en stolt Jacob.

Indehaverne af Alimentum, Simon Kvist Bjerre (tv) og Søren Birch, tager nu fat på en ekstra eksklusiv afdeling i deres toprestaurant. Arkivfoto: Henrik Louis Arkivfoto: Henrik Louis

Far og far er stolte

Og Jacob er ikke den eneste, der er stolt af sin flotte præstation. Hos Alimentum er de også svært begejstrede for ham.

- Jacob er et klasseeksempel på et dedikeret og hårdtarbejdende, ungt menneske. I flere måneder har han efter endt lørdagsservice sprunget fyraftensøllen over og kørt direkte til Silkeborg for at øve og finpudse sin præsentation på sine fridage, for derefter at drage tilbage mod Aalborg og møde på arbejde igen nogle dage senere, fortæller indehavere af Alimentum, Simon Kvist Bjerre og Søren Birch i et opslag på Instagram.

Her afslører de også at Jacob har takket ja til at blive på restauranten som tjener efter endt uddannelse. 

- Kæmpestort tillykke til dig, Urth. Far og far er stolte af dig, slutter de glade restauratører i opslaget.

Jacob Urth (til højre) dannede ved det nordiske mesterskab makkerpar med Kasper Andersen, der er tilknyttet Vejlsøhus Hotel & Konferencecenter.  Privatfoto