Nu kan du blive ekspert i at lave sushi

AALBORG: Nigiri, hosomaki, futomaki og uramaki.

Måske kender du ikke alle disse former for sushi, men nu får du muligheden, når Nikki He hver måned holder en sushi-workshop i Aalborg.

Her fortæller hun trin for trin, hvordan en god, hjemmelavet sushi skal skrues sammen.

Egentligt har hun arbejdet som sushikok i to år, og det var her, hun opdagede, at hun faktisk havde en stor interesse i at lave den japanske madret.

Nikki He kalder sin virksomhed for Wings, som går hånd i hånd med hendes mål om at se, hvor højt hun kan flyve, når holder sine egne workshops. Foto: Privatfoto

- I begyndelsen så jeg bare det at være sushikok som et job, men så fandt jeg ud af, at jeg faktisk godt kunne lide at lave det, siger Nikki He, som også elsker at lave sushi til sin mand og søn.

Store planer for fremtiden

I grupper af seks til otte personer underviser Nikki He i, hvordan sushi med forskelligt indhold tilberedes, herunder vegetar og vegansk samt sushi med kylling, fisk og skaldyr. Og det foregår på både dansk og engelsk.

Det var ved AOF, Nikki He lavede sine første workshops, men hun fik hurtigt blod på tanden og valgte kort tid efter at gå videre med sin egen virksomhed, Wings.

- Efter et par workshops hos AOF fik jeg lysten til at afholde mine egne workshops. Jeg ville gerne se, hvor langt jeg selv kan komme, fortæller hun.

Nikki He, som befinder sig i midten på billedet, afholder også sushi-workshops for skolebørn. Her underviser hun sin søns klasse. Foto: Privatfoto

Nikki He afholdt sin første egen workshop i oktober 2022. I fremtiden håber hun at kunne udvide sin virksomhed ved at samarbejde med virksomheder, skoler, caféer og restauranter.

Lækker mad og godt selskab

Der er flere ting, som gør, at Nikki He elsker at afholde sushi-workshops.

- Sushi er lækkert, sundt og sjovt at lave, men det er også det sociale i det, siger hun og uddyber:

- Under mine workshops samles forskellige mennesker, hvor ikke alle kender hinanden, og så snakker vi bare sammen. Det, synes jeg, er virkelig hyggeligt.

Nikki He’s sushi-workshop foregår i skolekøkkenet på Tornhøjskolen, og man kan deltage alene eller med venner, familie og kollegaer.

Er man interesseret i at deltage i en workshop, eller gerne vil høre mere, kan man skrive til Nikki He på Facebook.