Michelin-anbefalet kok starter nyt projekt i Vestbyen

Restauratør Michael “Miv” Pedersen har store ambitioner for sit seneste mad- og oplevelseskoncept, Tabu Catering. Snart får cateringvirksomheden nye muligheder, når Skydebanevej 50 bliver til et nyt eventsted.

Michael “Miv” Pedersen har nemlig lejet restaurationslokalerne på knap 500 kvadratmeter i Skydebanevej 50 samt 30 dertilhørende overnatningshytter. Her slutter Tabu Catering sig til ferie- og eventresortet U-Sleep, som allerede består af Aalborg Camping og Danhostel Aalborg.

- Det var især de naturskønne omgivelser, vi faldt for, med store grønne områder, fjord og en idyllisk lystbådehavn. Vi har store ambitioner, og målet er at afholde alle typer af arrangementer, bl.a. bryllupper, konfirmationer, private dining og firmaweekender, fortæller Michael “Miv” Pedersen i en pressemeddelelse fra EDC Erhverv Poul Erich Bech, som har formidlet lejeaftalen bag Skydebanevej 50.

En udvikling af Aalborg Vestby

Med nyt liv i restaurationslokalerne i Skydebanevej 50 kommer Tabu Catering til at bidrage med gastronomi i særlige omgivelser.

- Lejeaftalen markerer en ny, spændende tid for Vestbyen i Aalborg, der er et charmerende område med en autentisk og livlig stemning, fortæller erhvervsmægler, Nicolaj Varberg Larsen i pressemeddelelsen fra EDC Erhverv Poul Erich Bech.

- Området ved lystbådehavnen er på alle måder enestående, og det glæder os, at Michael har planer om at indrette restauranten og opføre hytterne med respekt for de andre bygningers svensklignende karaktertræk, uddyber Nicolaj Varberg Larsen.

Med på projektet er Karsten Jensen, direktør i Aarhus Administrationsbureau.

- Karsten og jeg samarbejder om flere projekter i restaurations- og eventbranchen. Jeg plejer at sige, at mens jeg er god til drift og frikadeller, så er han god til tal og administration, fortæller Michael “Miv” Pedersen i følge pressemeddelelsen.

Skydebanevej bliver hjemsted for Tabu Catering. Foto: EDC Erhverv Poul Erik Bech

Det helt rigtige match

Bo Laursen Blach, direktør i BBBB Aps, der udlejer lejemålene, havde oprindeligt tænkt, at det kun var restaurationslokalerne, der skulle udlejes.

- Michael kommer med godt humør, glimrende madkundskaber og erfaring med at skabe vellykkede arrangementer, og jeg ser ham derfor som den perfekte lejer, fortæller Bo.

- Jeg fortsætter selv driften af den naboliggende campingplads, og i samarbejde med TABU Catering ser jeg frem til at give gæsterne uforglemmelige oplevelser, afslutter Bo Laursen Blach.