Skift område
Spil
Lyd
Kalenderen
Tilmeld nyhedsbrev
Tip os
E-avis
Kontakt
Køber du en croissant i midtbyen, kan den være bagt i Svenstrup
Git Becker, der i forvejen har to ‘På Fjorden’-bagerier i midtbyen, har nu opkøbt et stort bageri i Svenstrup
SVENSTRUP: Bliver du også fristet af en blød, sprød croissant - og køber du den i en af de to bagerier 'På Fjorden' i midtbyen, så kan det godt være, at den fra nu af er lavet i Svenstrup.
Git Becker forsyner nemlig Aalborg med bagværk fra sine to bagerier, som du kan finde både på Østerågade og ved Spritten.
Men nu har hun opkøbt et tredje og langt større bageri 'Brødvrk', som ligger i Svenstrup. I lørdags kunne det nye bageri slå dørene op, byde kunderne på portvin, kaffe, brød og kager under navnet ‘På Fjorden – Brødværftet’.
- Folk har taget super godt imod os, fortæller Niels Rynkeby, der står bag disken og betjener kunderne i Svenstrup.
Nye varianter af croissanten
I glasmontrerne ligger den ene fristelse efter den anden - og kagerne har én ting til fælles.
- Konceptet er egentlig meget enkelt; alle kagerne er lavet på croissantdej, siger han.
Bageriet var i forvejen meget populært i Svenstrup, og en enkelt kunde udtrykker sin ærgrelse over ikke at kunne tage sin sædvanlige træstamme med hjem.
- Vi laver surdejsbrød og kager på croissantdej - og så har vi vores meget store og populære flødeboller, fortæller Niels Rynkeby og forsætter:
- Lige nu er der også fastelavnsboller i udvalget, men den hylde vil blive udskiftet med sæsonens bagværk.
Bliver centralbageri
Navnet, ‘På Fjorden - Brødværftet’, virker ikke helt tilfældigt udvalgt. For selvom vi nu er lidt længere fra fjorden, så er det her brødet skal have pleje og kærlighed, ligesom bådene får det på bådværftet.
- Her har vi fået et meget større køkken, hvor vi hver dag skal levere brød til ‘På Fjorden’ inde i byen, siger Niels Rynkeby.
Det bliver nemlig det 150 kvadratmeter store køkken, der skal levere brød til de to ‘På Fjorden’-bagerier i midtbyen - samt mindre madmarkeder rundt omkring i Aalborg.
Du finder ‘På Fjorden - Brødværftet’ på Godthåbsvej 2, 9230 Svenstrup J.
