Kaptajnen har mod på at sejle ud på det dybe vand

AALBORG: den 36-årige kaptajn på det gode skib MS Elbjørn ryster absolut ikke på hånden, efter at han uden tøven og ganske frygtløs har sat kursen ud på dybt vand med sit nyerhvervede restaurationsskib.

Martin Kløve Lassen er navnet på kaptajnen, og han udstråler mega gå på mod samtidig med, at han helt igennem er præget af holdningen: - hvo intet vover, intet vinder.

Så derfor måtte han absolut købe den gamle isbryder Elbjørn, da muligheden bød sig vel vidende, at ejerskabet også er lig med restaurationsdrift.

For selvfølgelig skal den gode gamle bjørn da fortsat have en attraktiv restaurant med den fornemme og centrale placering ved kajkanten i Aalborg Havn.

Og den nye restaurant på skibet er nu blevet døbt "Den Gamle Frue".

En stolt mand og et flot og historisk skib klæder hinanden godt på kajen i Aalborg Havn. Bent Bach

Det kan godt være, at millionbyen Rio de Janeiro i Brasilien kan bryste sig af en fantastisk og ikonisk strandpromenade som f.eks. Copacabana, men omvendt kan Aalborg med lige så stor selvfølge være stolt over sin egen "strandpromenade" - ganske vist uden sand - der efterhånden omfatter adskillige kilometer attraktiv havnekaj på begge sider af Limfjorden med bl.a. spændende restauranter og cafeer på havnefronten, der meget passende kunne døbes Aalborgcabana.

Et eventyr

Den idealistiske iværksætter, entreprenør, igangsætter og investor - og hvad man nu ellers kan hæfte af betegnelser på manden - har dog hidtil slået sine folder som håndværker og forretningsmand i byggebranchen med udgangspunkt fra sin bolig ved Viborg.

Skipperen tager således hul på et helt nyt forretningsmæssigt eventyr, og det giver i denne tid en hel del sved på panden for ikke blot ham selv - men så sandelig også for hans trofaste mandskab i skikkelse af kokke, tjenere og altmuligmænd m/k.

For der er mere end nok at se til med at få skibet - der i øvrigt blev bygget i 1953 - gjort klar, før de første restaurationsgæster møder op på skibsdækket.

For det sker nemlig allerede onsdag den 31. januar.

Aalborg:nu har været på en lille nysgerrig besigtigelsestur for at se, hvordan ombygnings- og renoveringsarbejdet skrider frem om bord.

Hvor andre måske ville være løbet skrigende bort ved synet af de mange ting - små som store - der lige skal fikses og ordnes i og udenfor restauranten, så har det nærmest en præstationsfremmende effekt på kaptajnen selv.

Han pisker nemlig frem og tilbage for at klare dit og dat uden at blive rundtosset.

Iskold ro

Martin Kløve Lassen siger til aalborg:nu, at han er vant til at se muligheder og ikke begrænsninger, så derfor tager han det med iskold ro, at der er opgaver nok til arbejdsholdet.

- Vi skal nok nå at blive færdige med alt nødvendigt arbejde for at kunne byde gæsterne velkomne, understreger han.

Skibsejeren får således fuld opbakning af sin chefkok, den 39-årige Michael Bjørkær, Vester Hassing, der også er fortrøstningsfuld med hensyn til at nå det hele.

Michael Bjørkær har desuden hovedet fuldt af gode ideer med hensyn til det kulinariske og diverse events, og han er helt på linje med sin kaptajn angående det madmæssige koncept, som kort og godt er "mad til folket".

Den 23-årige Cherie Gosvig er tjener i den ny restaurant ”Den Gamle Frue”, og hun har rigeligt at se til forud for åbningen. Bent Bach

Det dækker f.eks. over stegt flæsk ad libitum, wienerschnitzel og dansk bøf, ligesom gæsterne naturligvis også kan bestille en saftig steak og øvrige a la carte retter.

Martin Kløve Lassen:

- Michael er god til at lave mad, og jeg er god til at lave forretninger.

- Så "Den Gamle Frue" skal nok blive en rigtig god forretning, forsikrer kaptajnen på Elbjørn.