Grillbar-ejer æder regningen selv: - Vi vil ikke skræmme kunderne væk

NØRRESUNDBY: En stor kundekreds, en god beliggenhed og et ”særdeles veldrevet og profitabelt koncept".

Det var salgstalen for halvandet år siden, da Hung H. Tang satte sin ikke helt ukendte grillbar til salg.

Nu har han fjernet til-salg skiltet.

- Det er ikke fordi, jeg absolut vil sælge restauranten. Vi har det fint nok, som det er, siger Hung H. Tang.

Den store grillbar Jin Shing åbnede for første gang i 1985, og siden er ejerskabet nedarvet fra far til søn.

Efter at have drevet grillbaren i 25 år var Hung H. Tang klar til at drosle ned.

Han var på udkig efter en mindre restaurant med færre arbejdstimer, men efter nogle justeringer har han ændret holdning.

- Jeg er stadig glad for at have min forretning, og derfor er den ikke til salg mere, siger Hung H. Tang.

Indehaveren har da også en økonomisk god grund til at holde fast i grillbaren.

Profitabel og prisvindende grillbar

Grillbaren Jin Shing havde sidst et underskud tilbage i 2007.

Lige siden har der konsekvent været overskud – i gennemsnit knap 900.000 kroner hvert eneste år.

- Det er ikke fordi, vi ikke tjener penge på grillbaren. Vi tjener rigeligt med penge, siger Hung H. Tang.

Den vietnamesiske bådflygtning Nguu Tang, som er Hung H. Tangs far, besluttede sig for at åbne en lille grillbar i 1982 og fandt et passende sted på Hjørringvej i Nørresundby. Arkivfoto

Sidste år endte overskuddet på omtrent 100.000 kroner. 

En af årsagerne til, at det ikke er gået endnu bedre det forgangne år, er de stigende priser på råvarer og energi.

En merudgift, som indehaveren har valgt ikke at lægge over på menukortet og kunderne.

- Vi er steget i pris hvert år, som alle andre i branchen. Men vi stiger maksimalt med to til tre kroner pr. enhed i stedet for 20-30 procent, som andre har gjort på grund af råvare- og energipriser, siger Hung H. Tang.

- Det ville skræmme kunderne væk, hvis vi hævede prisen på en forårsrulle med 25 procent. På den her måde går vi i nul, og jeg vil hellere køre nogle flere kunder igennem end slet ikke at have nogen kunder.

Indehaveren er af den holdning, at en potentiel køber er gået glip af en god investering. Og han lukker ikke døren for, at en ny ejer fortsat kan komme på tale.

Alt har sin pris

Alt er som bekendt til salg til den rigtige pris.

Tilbuddet kan også for Jin Shing-indehaveren blive for stort.

- Jeg er muligvis tilbøjelig til at sælge, hvis den rigtige køber kommer med den rigtige pris, siger Hung H. Tang.

Den rigtige pris er ifølge indehaveren 12 millioner kroner.

Ejeren har fastsat prisen på lokalerne til 12 millioner kroner. Arkivfoto