Skift område
Spil
Lyd
Kalenderen
Tilmeld nyhedsbrev
Tip os
E-avis
Kontakt
Fisk og Ost lukker - men du kan stadig købe fisk hos Flemming
Fiskebutikken på Sjællandsgade drejer nøglen om, men det betyder ikke, at det er slut med Flemming Pedersens fisk
AALBORG: I en del år har fiskebutikken Fisk og Ost holdt til i lokalerne på Sjællandsgade 55. Her sælges masser af fisk, for det er byens eneste shop med friskfangede lækkerier fra havet.
Derfor fik vi da også et gevaldigt chok, da vi en dag så, at lokalerne var sat til leje.
Mange spørgsmål pressede sig på, men det lykkedes kun dårligt at få svar, hvilket vi også skrev om for et par uger siden - at fremtiden var usikker for byens sidste fiskehandler .
Nu melder svarene på mysteriet sig imidlertid. Og bare rolig - du kan stadig købe fisk hos Flemming Pedersen. Men butikken lukker.
- Jeg bliver nødt til at omprioritere min tid, for at det hele hænger sammen både i virksomheden og privat, fortæller fiskehandleren, som siden han blev ejer af virksomheden for tre år siden har lagt omkring 80 arbejdstimer om ugen.
- Der venter nye eventyr, som ikke kræver så meget af mig. Jeg kører blandt andet videre med min fiskebil rundt omkring i Nordjylland, og jeg udvider webshoppen, så man kan bestille både frisk fisk, fiskeplatter og stjerneskud, som man kender det her fra butikken, forklarer han.
Udvalget bliver unægteligt mindre - både ost og fish'n'chips udgår, og så bliver det muligt at bestille og betale online og afhente på p-pladsen på Sjællandsgade fredag og lørdag eftermiddag. På den måde håber Flemming Pedersen på at nedbringe timetallet til 40 timer.
Otte år på Sjællandsgade
Han har været i butikken siden 2014, da han startede i lære som fiskehandler. I 2017 var han udlært, og i 2019 blev han selv indehaver af Fisk og Ost. Derfor er det en svær afsked med en virksomhed, der også har været hans hjertebarn og et sted med mange gode trofaste kunder.
- Men jeg er også lettet, for det har været et stort pres og nogle svære beslutninger, der har skullet træffes. Og det er en benhård branche både fysisk og psykisk, fortæller han.
Der er flere potentielle købere, der har henvendt sig med tilbud om at opkøbe fiskehandlen, men det har været kæder, og det kan simpelthen ikke køre rundt på den placering, fortæller han.
- Hvis nogen skulle overtage butikken her, så skal det være en ildsjæl, som er klar til at arbejde for det.
Selv husker han tilbage på årets nytårsfisk, hvor han flere dage i streg mødte på arbejde klokken fem om morgenen og fik sit første pusterum omkring klokken 16.00, en lille time inden fiskeanretningerne skulle afhentes.
Gode tilbud op til lukningen
Du kan stadig nå at købe fisk hos Flemming Pedersen indtil den 23. februar. Han lover, at der kommer til at være gode tilbud op til lukningen, og så håber han på at kunderne vil kigge ind og sige farvel og tak inden da.
- Det er virkelig vigtigt for mig at takke kunderne for de år, jeg har været her. Der er jo kunder, der kommer to eller tre gange om ugen, forklarer han.
Der er mulighed for at følge med i fremtidsplanerne for Flemming Pedersens fisk på hans facebookside , hvor der kommer nyt om webshop og afhentning af fisk i Aalborg.
