Skift område
Spil
Lyd
Kalenderen
Tilmeld nyhedsbrev
Tip os
E-avis
Kontakt
Aalborg Chokoladen frygtede for julesalget: Leverandør måtte pludselig lukke
Oven i corona og krig fik Aalborg Chokoladen en udfordring. Én af verdens største leverandører kunne ikke levere chokolade
AALBORG: At tage sine forholdsregler. Det er, hvad corona har lært John Aslak Jensen fra Aalborg Chokoladen.
Han har helt udfaset brug af æg og gluten i produktionen, og så har Aalborg Chokoladen altid to leverandører af chokolade, lyder det fra direktøren.
Og det har vist sig at være en rigtig god ide, for da det meste af corona-krisen var ovre, kom der nye udfordringer med krig i Ukraine, stigende priser og truende recession. Og ikke nok med det, så blev den ene leverandør altså lukket ned - på grund af salmonella.
- Den ene af vores to leverandører af chokoladeknapper fik på forunderlig vis konstateret salmonella og har måttet lukke hele fabrikken ned. Og det er altså én af de helt store på verdensmarkedet. De har fået salmonella ind med tilsætningsproduktet lecitin, der bruges til at gøre chokoladen mere blød ved at binde vand og fedt sammen, siger John Aslak Jensen, der kan fortælle, at chokoladegiganterne Nestlé og Ferrero Roche er meget hårdt ramt af salmonella-udbruddet.
Han understreger, at Aalborg Chokoladen aldrig var i risiko for at sende produkter på gaden, som ville gøre kunderne syge.
- Der er en høj kvalitetskontrol, både på den aalborgensiske chokoladefabrik og hos leverandørerne. Man smager blandt andet selv på produkterne, før de sendes ud for at sikre, at de lever op til kvalitetskravet om det bedste produkt til kunderne, siger direktøren.
Der er også andre forandringer efter corona, som nu kommer Aalborg Chokoladen til gode. Når man træder ind på fabrikken i Aalborg Øst, er der tydelige tegn på, at intet må gå galt i forhold til det kommende julesalg. Sidste år var der bøvl med leverancer af emballage. Det kommer ikke til at ske i år, for i dag bugner lageret med emballage.
- Sidste år fik vi emballagen tre dage før, vores varer skulle være færdigpakket og sendt ud til vores kunder. Vi nåede det, men sådan en situation vil vi ikke stå i igen. Derfor har vi i år fået produceret det meste af vores emballage i Danmark - og kun 20 procent i Kina. Og det er godt, for leveringstiden fra Kina er nu steget fra 12 til 16 uger. Det er på grund af, at skibene sejler langsommere, fordi brændstofpriserne er steget på grund af krigen i Ukraine, siger en både heldig og fremsynet John Aslak Jensen.
Hvis Aalborg Chokoladen ikke havde sikret sig med to leverandører af chokolade og at få emballagen produceret lokalt, så havde det været kritisk.
- Julen er en kæmpe ting for os, og der skal vi være klar. Og det er vi heldigvis, særligt i år, siger en glad John Aslak Jensen.
