Aalborg-bryggeri har opfundet en succes-øl: Nu skal den åbne døre til udlandet

AALBORG: En helt særlig øl er landet i glasset hos mange fans af drikken her på det seneste.

Det er den helt nye Small Batch-serie fra det lokale mikrobryggeri Bad Seed Brewing, der i den grad er faldet i øldrikkernes smag. En serie der adskiller sig fra de fleste, da de fem øl har en alkoholprocent på mellem 9 og 14 procent, ligesom den er lagret i flere måneder eller år på træfade, som man ellers typisk bruger til whisky eller anden spiritus.

Fredrik Hector Schmidt har store ambitioner på vegne af mikrobryggeriet, som han åbnede for lidt mere end tre år siden. Arkivfoto: Kim Dahl Hansen Kim Dahl Hansen

Serien med den kraftige smag blev præsenteret, da bryggeriet fejrede sin 3-års fødselsdag op til jul, og da det er ret tidskrævende at brygge den form for øl, er det limited edition med mellem 900 og 2000 dåser af hver øl.

- Og det er gået over al forventning, vi har fået rigtig meget positiv feedback fra både fagfolk og kunder, siger brygger og medejer Fredrik Hector Schmidt.

- Efter kun en måned var vi nødt til at stoppe salget til danske forhandlere, fordi vores lager næsten var tømt. Og vi er nødt til at gemme lidt selv til forskellige events, festivaler og kommende fremstød i udlandet.

For det er planen, at serien skal være adgangsbillet til udlandet, som allerede er begyndt at vise interesse for mikrobryggeriet i Gudumholm.

De nye øl er lagret i lang tid i fade, man ellers bruger til whisky - og de har alle en alkoholprocent på mellem 9 og 14. Privatfoto

- Vi har hul igennem til distributører i Finland og Italien, og her i løbet af i år, satser vi hårdt på at komme længere ud i Europa med vores øl, siger bryggeren, der ejer Bad Seed Brewing sammen med familien Gudbergsson, der står bag Wildebeest Gastropub.

En døråbner til markedet udenfor Danmark kan være den store ølevent Mikkeller Beer Celebration Copenhagen, som populære Mikeller står bag senere i år.

- Vi er et af de eneste danske bryggerier, der er inviteret med i år, og det skyldes netop Small Batch-serien. Det er verdens mest toneangivende bryggerier, der møder op, siger Fredrik Hector Schmidt.

- Det er en blåstempling af bryggeriet og vores øl, og vi håber, det kan åbne døre til udlandet, som vi satser hårdt på den kommende tid.

Netop den medvind, bryggeriet har med sin nye serie, glæder Fredrik Hector Schmidt ekstra meget.

- Det er vores hjertebarn, og vi er meget passionerede omkring det, siger han om de stærke øl, som kun meget få bryggerier satser på, da det er både omkostnings- og arbejdstungt at producere øl, der skal lagre i så lang tid.

- Men det har hele tiden været vores ønske at give folk storslåede øloplevelser, de ikke kan få andre steder - og samtidig gøre dem tilgængelige til en fornuftig pris.

Selv om der er lukket for salg af Small Batch-serien til danske forhandlere, kan du stadig finde serien i udvalgte specialbutikker her i byen samt på bryggeriet og dets webshop.

- Og vi regner med at lave to serier mere i år, omkring maj og så igen til jul, når bryggeriet fylder fire år, siger Fredrik Hector Schmidt.