Victoria Hansen ved softice-maskinen. Foto: Jesper Bøss
Mad og drikke

Helle og Per slås med vejret: - Vi sælger fire gange så mange is på en solskinsdag

27. juli 2022 kl. 09:28

Denne sommer har det danske sommervejr været noget lunefuldt. Nogle dage har solen braget igennem, og ved en enkelt lejlighed har det været helt sydlandsk med 35-36 grader, mens der andre dage har været regn, rusk og mest af alt mindet om efterår.

Sådan et vejr kan været svært at planlægge efter, hvis man sælger is – og det er lige nøjagtig, hvad ægteparret Helle og Per Jensen gør. For to år siden åbnede de nemlig et is- og pandekagehus i Udbyhøj lidt syd for Hadsund.

Per og Helle Jensen åbnede Is & Pandekager i Udbyhøj for cirka to år siden. Foto: Jesper Bøss

- Ja, vejret sætter selvfølgelig et meget tydeligt præg på, hvor travlt vi har. Vi sælger fire gange så mange is på en solskinsdag som på en regnvejrsdag. Og det er altså en betydelig forskel, fortæller Per Jensen og fortsætter:

- Som vores navn antyder, har vi også pandekager på menukortet, og her er det også tydeligt, at andelen af pandekager i forhold til is stiger, jo dårligere vejret er. Hvis det siler ned, er der heldigvis noget rigtigt hyggeligt ved at spise pandekager ledsaget af en god kop kaffe, og så kan man jo sidde inde hos os og hygge sig.

Vagtplaner laves en måned i forvejen

Udover indehaver Helle og Per Jensen har ”Is & Pandekager” i Udbyhøj tilknyttet ni timeansatte medarbejdere, og her kan det selvfølgelig være vanskeligt at lave en vagtplan, der tager hensyn til vejret.

Per Jensen i gang med at lave pandekager. Foto: Jesper Bøss

- Vi laver vagtplaner en måneds tid i forvejen, og den kører vi efter uanset vejret. Det er lidt vilkårene. Vi kan jo ikke lægge beslag på en medarbejder, og så bare aflyse fordi de lover regnvejr. Men tingene plejer nu også at lykkes alligevel, fortæller Per Jensen, der sammen med hustruen Helle er i gang med den anden sæson i spidsen for ”Is & Pandekager” i hyggelige Udbyhøj ved Randers Fjord.

- Vi åbnede midt i corona for godt to år siden, og vores første sommer var også præget en del af corona med forskellige restriktioner som mundbind og coronapas. Det har vi heldigvis været forskånet for i denne sæson, og det har kunnet mærkes på omsætningen. I april, maj og juni har vi i denne sæson lagt 60 procent over omsætningen samme måneder sidste år, mens juli er nogenlunde det samme, fortæller Per Jensen, der for god ordens skyld lige nævner, at isen er gourmet-is fra Kastbergs samt at både guf og pandekagedej er hjemmelavet efter egne hemmelige opskrifter.

Værsgo' - softice med hjemmelavet guf. Foto: Jesper Bøss

Hos Is og Pandekager kan du sidde både ude på den hyggelige terrasse og indenfor, og vælger du sidstnævnte, så kan du som en betydelig bonus nyde Helle Jensens farverige, fantasifulde og finurlige malerier. Helle er nemlig også billedkunstner og har lavet et superhyggeligt galleri i caféen.

Så, jo, der er al mulig grund til at kigge forbi Is & Pandekager i Udbyhøj – og det uanset om solen skinner eller det regner.

Sommer i Nordjylland

Er du på udkig efter seværdigheder i Nordjylland, er du kommet til det helt rigtige sted. Her finder du et hav af oplevelser i Nordjylland med alt fra aktiviteter, naturoplevelser og feriemuligheder til udflugter og turistattraktioner i det nordjyske. Lad dig inspirere til en dansk sommer og ferie i Nordjylland med aktiviteter for hele familien.

Se hele temaet