Succesfuld åbning for Mogges Burgerbar i Hjørring

HJØRRING: Der var god stemning og sultne gæster, da Mogges Burgerbar slog dørene op i Hjørring den 19. juli kl. 12.00. På trods af høj sol og sommervejr var der allerede gæster fra frokost – og travlheden toppede om aftenen.

- Jeg blev positivt overrasket over, hvor mange der kom. Jeg havde håbet på en god start, men ikke regnet med det, fortæller indehaver Magnus, som fortæller, at de solgte over 500 burgere i åbningsweekenden.

Bred målgruppe og positiv feedback

En af de største overraskelser var den brede målgruppe.

En af menuerne du kan købe hos Mogges Magnus Mertz

- Der kom gæster helt fra 5-6 år og op til den ældre generation. Det var skønt at se så stor interesse på tværs af aldersgrupper, siger Magnus.

Også reaktionerne fra gæsterne har været over al forventning. Flere kom begge dage, for at prøve de forskellige burgere, og feedbacken har udelukkende været positiv.

Læring og lederskab

En vigtig erfaring fra de første dage har været at give slip på kontrollen, fortæller Magnus:

- Jeg lærte, at det faktisk fungere rigtig godt at lægge lidt ansvar fra sig. Det skaber ro hos mig og medarbejderne føler sig stolte.

Mogges er opkaldt efter Magnus’ morfar – og den varme stemning går igen i både navnet, logoet og den gæstfri service. Med en stærk start og opbakning fra lokalområdet ser fremtiden lovende ud for Hjørrings nye burgerbar.