Mad og drikke

Marian fra UNO kaffebar åbner Pop Up Sommer butik

Der er is og trøfler i montrene og meget mere at glæde smagen med

13. juli 2022 kl. 13:13

Kendere af is vil vide at Hansens Flødeis smager fantastisk. Den fremstilles af en dansk-ejet fabrik på Sjælland, som går op i at bruge gode råvarer. Og for Marian Hjermitslev, der driver UNOkaffebar er det vigtigt, hvordan ting produceres, når de sælges fra den nye Uno Pop Up sommerbutik. Leverandørerne skal gøre noget ekstra med gode råvarer og gerne økologi.

I butikken, som ligger ved siden af cafeen på Springvandspladsen, er der salg af is, kaffe, vin og andre varer, hvor af en del af dem også anvendes i cafeen.

- Vi har for eksempel Uno kaffe på hylderne. Det er en kaffe, vi selv har udviklet, og som man kun kan købe hos os.

Man fornemmer på Marian Hjermitslev, at de varer som sælges i Pop Up Sommerbutikken, kan noget særligt, og det er sjovt for hende, at finde frem til dem. Det skal gerne være varer, som man ikke kan finde ret mange andre steder i Hjørring.

- Vi fik kontakt til et lille bryggeri på Nørrebro i København. Nørre Brew, som vi nu er forhandlere for.

Ved siden af kølemontren med øl, saft og vin står der en anden montre med særlige trøfler fra Thy, og sådan kan turister og lokale smagsentusiaster blive tilfredsstillet i den nye forretning.

- Vi har aftalt med udlejer, at vi holder åbent i juli og august, og så må vi se, hvordan det går, om vi skal forlænge sæsonen, siger Marian Hjertmitslev.

Nyeste