Timm Vladimir underviser i madkundskab på Poulstrup Friskole

Både i 2016 og 2017 har Poulstrup Friskole og Børnehus deltaget i finalen i DM i madkundskab. Nu får en 7-klasse en ekstra præmie, når en helt speciel gæstelærer kommer forbi og sylter sammen med dem.

De voksne har ’Den Store Bagedyst’. Skoleeleverne har DM i madkundskab - også kaldet Madkamp.

I år skydes Madkamp lidt utraditionelt i gang. Værten i ’Den Store Bagedyst’ Timm Vladimir, der også er en stor madentusiast, tager nemlig ud som gæstelærer på fem skoler i Danmark, der er fundet ved en lodtrækning. En af vinderne er Poulstrup Friskole og Børnehus.

- Jeg skal forsøge at pirre elevernes nysgerrighed og udfordre dem inden for fermentering og syltning, siger Timm Vladimir.

Emnet for Madkamp 2018 er netop ’Konserver din køkkenhave’, hvor madkundskabselever fra hele Danmark prøver kræfter med at fermentere, tørre og sylte frugt og grønt fra den danske køkkenhave.

- Madkundskab er et af de få innovative fag, som både får elevernes hoved, hænder og sanser i spil. Det er ret unikt, og det er hamrende vigtigt. Både for eleverne selv og for os som samfund, at fremtidens forbrugere kan skelne imellem skidt og kanel. Det er det, som Madkamp og jeg slår et slag for, siger Timm Vladimir.

Madkamp er et undervisningsforløb, der er støttet af Nordea-fonden og som alle skoler kan følge. Men ti hold, der har haft den mest innovative proces og fundet frem til den mest kreative menu, går skridtet videre og tørner sammen i DM i Madkundskab.

Netop Poulstrup Friskole og Børnehus har vundet den lidt utraditionelle undervisning med Timm Vladimir, fordi man både i 2016 og 2017 deltog i DM i Madkundskab. Dengang var temaerne kål og bælgfrugter.

Skolen satser da også alt på at komme med til DM igen til næste år.

- Det vil vi gøre alt for. Og jeg tror, at besøget kan kickstarte mange tanker og give madkundskab endnu mere værdi for eleverne, så deres resultater sikrer os en ny plads i DM, siger Susanne Skovbo, der er madkundskabslærer på Poulstrup Friskole og Børnehus.

Madkamp er udviklet af Madkulturen i samarbejde med professionshøjskolerne UCC, UCL, UCN, UCSYD, VIA UC og PH Absalon med støtte fra Nordea-fonden.