Restaurant Fyrklit lukker til august

Den gastronomiske barre har de sidste halvandet år været sat højt på Hotel Fyrklit i Hirtshals, men trods stort run på restauranten, slutter det hele nu meget brat.

Hele holdet i køkkenet og de fastansatte tjenere - i alt otte personer - har sagt op, og det har fået bestyrelsen for Ejerlejlighedsforeningen Fyrklit til at beslutte at lukke restauranten pr. 1. august.

- Der er ingen dramatik. De dygtige unge kokke og tjenere har besluttet at søge nye udfordringer, og det er ikke unormalt i branchen, at det sker i samlet flok. De fortjener stor ros for deres indsats på Fyrklit, siger Henrik Damsgaard, bestyrelsesformand for ejerlejlighedsforeningen.

Centret styres af bestyrelsen for Fyrklits 164 ejerlejligheder, hvor hotelpligten for år tilbage blev droppet. Derudover er der også 12 hotelværelser og konferencefaciliteter.

- Vi har valgt at lukke restauranten nu og så overveje, hvad der fremover skal ske, og på hvilket niveau vi eventuelt skal drive restaurant, siger Henrik Damsgaard, der ikke lægger skjul på, at det er en økonomisk udfordring at drive restaurant på højt niveau.

25. marts i år blev der valgt en næsten ny bestyrelse, og ifølge den nye bestyrelsesformand, har der været kritiske røster, om centret fortsat skal drive restaurant.

- Det giver meget opmærksomhed, men det er ikke noget, vi tjener store penge på. Der skal også laves væsentlige investeringer i restauranten og køkkenet, hvis den skal fortsætte. Personligt synes jeg, at det vil være noget tyndt, hvis vi ikke skal have en restaurant, siger Henrik Damsgaard.

Hele Fyrklit har de senere år gennemgået en restaurering for 50 millioner kroner, men det har ikke omfattet restauranten og køkkenet.

Fyrklit var i løbet af fredag i gang med at informere de gæster, der har booket restauranten efter 1. august.

- Vi skal nu have en indgående snak om fremtiden og have kigget på økonomien. Jeg kan ikke sige, hvilken vej det vil gå, fortæller Henrik Damsgaard, der indkalder til en ekstraordinær generalforsamling i september.

Køkkenchef Simon Emil Christensen siger mandag til Nordjyske Medier, at holdet i køkkenet og fastansatte tjenere har sagt op på grund af intern uenighed med bestyrelsen og direktøren.