Ombygning for 14 mio. kroner i feriecenteret i Skallerup

I fire måneder har Skallerup Seaside Resorts gæster skulle benytte midlertidige faciliteter, hvis ikke maden skulle indtages i feriehuset.

Men nu er den 14 millioner kroner dyre ombygning af køkken og restaurant i feriecentret stort set færdig.

Fredag morgen i uge 6 var der premiere med morgenbuffeten, og de nye gemakker får i den grad deres ilddåb i uge syv og otte, hvor feriehungrende gæster har lagt beslag på stort set alt, ledig kapacitet i centret.

Den sidste bid af byggeriet - en tilbygning med tre festlokaler til større selskaber - er færdig omkring påske.

Dana Hyldgaard Curry er ansat som food and beverage manager, mens Michael Sørensen er ansat som restaurantchef og Per Møller som køkkenchef.

Tidligere har restaurantdriften været bortforpagtet - de seneste tre gange tre år til Thomas Riis, der nu er blevet faglærer på EUC Nord.

Med den store investering har feriecentret ønsket at hjemtage driften.

- Madoplevelsen er blevet en vigtig del af ferien, men når man har forpagter på, så kan man ikke undgå at stå lidt på sidelinjen, siger salgs - og marketingschef, Mette Clausen.

Restauranten er blevet lysere, mere rummelig - og så har den fået en klart adskilt voksen-afsnit, hvor man træder et trin op på menukortet og spiser uden børn.

Køkkenet er blevet samlet et sted, cafeen er nytænkt, så man nu får serveret sin mad - og så er der oprustet en del med convenience food, altså mad, som allerede er tilberedt, men blot skal varmes hjemme i feriehusets ovn.