Kulminerede med kulmule

Den tre dage lange fiskefestival i Hirtshals kulminerede lørdag med et hav af aktiviteter - publikum kunne blandt andet gå ombord i de mange smagsprøver i midtbyen.

Der skulle også dystes: Ni nordjyske restauranter skulle konkurrere i Local Cooking om at lave den bedste fiskeret med kulmule. Et dommerpanel med tunge drenge fra branchen udpegede Aalborg-restauranten nam som vinder.

- Vinderen blev nam drevet af Kim Jeppesen, der med deres østasiatisk inspirerede kulmule, tog dommerne med storm. Retten var en smuk symbiose mellem det asiatiske køkken og lokale nordjyske råvarer, lød dommen.

Vinderen går videre til en landsdækkende finale i Local Cooking.

Udover vinderen deltog: Applaus, Brdr. Price, Tabu (Aalborg), Ruths (Skagen), Bryghuset Vendia og Svanelunden (Hjørring), Strandhotellet Blokhus og Strandingskroen (Blokhus).

Man skulle også finde ud af, hvem der har lavet den bedste bjesk. Den hæder tilfaldt De Friske Amatørkokke fra Sindal.

Årets Bjesk 2018 kommer til at danne makkerpar med Årets Sild 2018, der ikke er kåret endnu.

Udover vinderen deltog: Jazzklubben "Hva no do", Rasmus og Flemming fra "Bojesen", København, og Ejvind Kjeldsen Jensen fra Restaurant Lilleheden.

I løbet af festivalen har man også haft mulighed for at besøge fiskeindustriens virksomheder og opleve en fiskeauktion.tn