I samarbejde med trædrejeren Knud fra Rubjerg Knude ved Lønstrup introducerer Aurion et nyt produkt: En smuk, håndlavet dejkniv fremstillet i egetræ.
Livet her

Knivskarp opfindelse: Håndlavet dejkniv designet af lokal kapacitet

Aurion udvikler dejkniv sammen med Knudedrejeren fra Rubjerg

19. november 2020 kl. 19:30

HJØRRING: I samarbejde med trædrejeren Knud fra Rubjerg Knude ved Lønstrup introducerer Aurion et nyt produkt: En smuk, håndlavet dejkniv fremstillet i egetræ.

Knud er kendt i hele Danmark for sine smukke drejede træskåle, og hans mantra er: Form, funktionalitet og æstetik. Han går uhyre meget op i formgivningsprocessen og går ned i den mindste detalje.

Det lå nu ellers ikke i kortene, at Knud skulle være trædrejer, og det er da også først i de seneste 10-15 år, at det har grebet om sig med trædrejningen – altså da Knud gik på pension. Så fik han for alvor travlt med at arbejde i træ.

Igennem mange år har Knud været lærer, skoleleder og leder i skoleforvaltningen. Trædrejningen blev et frirum, hvor kreativiteten blev sluppet fri. Først fremstillede han gaver til venner og familie, senere kom udstillingerne til, og i dag kan man besøge Knuds galleri på den gamle skole i Nørre Rubjerg ved Lønstrup, hvor han bor sammen med sin kone Hanne.

Kommer man forbi en af Vendsyssels gastronomiske perler, Restaurant Villa Vest i Lønstrup, finder man Knuds trædrejerarbejde i den smukke borddækning og i den smagfulde indretning af restauranten.

- Da vi kontaktede Knud for at høre, om han kunne tænke sig at være med til at udvikle en dejkniv, lå opgaven lige til højrebenet, for Knud er oprindeligt uddannet som bager og senere konditor. Det blev en virkelig spændende proces, fortæller Brian Tholstrup Nybo, direktør for Aurion hos Aurion.

Kniven har været frem og tilbage mellem bagerne på Aurion og Knud i Rubjerg flere gange. Så skulle der lige rettes lidt på formen, så skiftede Knud barberbladet ud med en skalpel, så blev der justeret på messingskruerne.

- Knud er meget omhyggelig og er meget nysgerrig for at undersøge, om produktet – i dette tilfælde kniven – lever op til vores bageres forventning. Det har været overordentligt spændende, og kunderne tager allerede rigtig godt imod den, siger Brian Tholstrup Nybo og tilføjer:

- Det har været en fantastisk rejse, hvor vi nærmest har glemt, at det hele skulle munde ud i en dejkniv. Vi har været optaget af funktionaliteten, af den æstetiske form, af egetræet.

Undervejs er den smukkeste dejkniv blevet tryllet frem af egetræsknuden af knudedrejeren Knud, som bor ved Rubjerg Knude, og som med sin kone Hannes ord, er en rigtig knudemand.

Andre læser også

Nyeste

Hot lige nu