Kim Holger og Laura har mange jern i ilden

Fishermans House ejes og drives af Laura og Kim Holger Uzice, der foruden gårdbutik og fiskeforretning, samt fiskerestaurant og fiskebil i Ålborg, også har en autocamper-plads under opsejling.

Den skal være på stedet i Åbyen, og dertil kommer planer om at få 10 feriehytter stillet op på området.

I bygningen er der ferielejlighed på 1. sal, og der er derforuden ved at blive lavet 3 ferielejligheder mere på 1. sal. I underetagen er der også ved at blive lavet 3 ferielejligheder, siger Kim Holger.

- Vi har fået tilladelse af Hjørring Kommune til at lave alt dette her på gården, så vi er godt i gang med rørføring, og alle de andre ting, der skal til inden bygninger og plads står færdig, siger Kim Holger.

- Vi startede det hele i 2018, først lidt for sjov, men så gik der for alvor gang i byggeriet på gården, hvor vi lavede butik og restaurant samt ferielejlighed, og den dag i dag har vi så godt gang i butik og restaurant, og take away, at vi næsten er fuldt booket hele tiden. Og vi har haft en fantastisk sommer, selv under corona-tiden, men vi overholder alle regler til punkt og prikke, tilføjer Kim Holger.

Han har sin fiskebil stående i Ålborg alle ugens dage - dog ikke søndag.

- Her har jeg ansat to damer, men jeg er også selv i vognen et par dage om ugen, for det er vigtigt, at man også ser indehaveren. Og jeg deler flyers fra Fishermans House ud til alle kunder i Ålborg, og vi har så den store glæde, at se mange af dem i restauranten efterfølgende. Fordi vi har jo ”Hirtshals Priser”, og vi giver kunderne en oplevelse i gode menuer, og en virkelig god service, både i fiskebutikken og i restauranten, siger Kim Holger.

I gang hele tiden

- Ja, jeg ved godt, at jeg ikke er til at standse, men sådan er mit liv.

- Jeg skal helst være i gang med tre til fire projekter ad gangen, og så selvfølgelig passe de forretninger vi har gang i. Jeg laver meget af håndværksarbejdet selv, det er jo vigtigt at holde omkostningerne nede, men selvfølgelig bruger jeg jo også rigtig mange penge på håndværkere - det er jo ikke alt man kan selv lave, tilføjer Kim Holger.

- Vi er om sommeren 14 ansatte i køkkenet og restauranten, samt i gårdbutikken, der jo er en fiskebutik med hele det store udvalg. Jeg står selv for alt indkøb af fisk, og jeg ryger laks og andet selv i vore store rygeovne. Det er en vigtig proces, hvis kvaliteten på røgvarerne skal være i top, skal det gøres helt rigtigt, forklarer Kim Holger.

Ja, og så har min kone Laura Janusoniene sit eget rengøringsfirma med 12 ansatte og tre biler. Firmaet hedder Lauras Rengørings Service, og de gør rent for både private og virksomheder i hele området. Det er jo vigtigt med en dygtig kone hvis det hele skal løbe rundt - og det har jeg, siger Kim Holger med et stort smil.