Kokken Claus Holm støttede de frivillig i Bindslev spiser sammen

Uddeleren i Dagli'Brugsen Bindslev, Jakob Holm, havde indstillet de frivillige i gruppen ”Bindslev spiser sammen” i en konkurrence i Coop, hvor man kunne vinde kokken Claus Holm til et spis samme arrangement i byen.

Claus Holm ankom lidt forsinket, men gruppen var gået i gang med at pakke svinemørbradbøfferne ud af emballagen samt skære hinder af. Ovnene var blevet tændt og grønsager m.v. lå klar.

Claus Holm hjalp til med udskæringen af kød. Privatfoto

Claus Holm fordelte meget hurtigt opgaverne blandt de syv frivillige. Klargøring af svinemørbrad, der skulle rulles i krydderier, spidskål skulle skæres i otte stykker og vendes i en hjemmelavet oliedressing, kartofler blev lagt på bradepander, hvor der blevet lagt skiver af smør samt citron, rosmarin og salt på. Skyr blev blandet med flere forskellige krydderier hvor skåret salat blandet i.

Der lød megen latter i køkkenet, hvor Claus Holm gik rundt og spurgte hver eneste af de frivillige, hvordan det gik samt kom med gode råd. Så var det med at svare: Ja tak, chef.

Til dessert blev der skåret æbler, hvor kernehuset blev erstattet af en dadel. Æblet blev dryppet med frisk appelsinsaft, revet marcipan og fintskåret mandler inden de kom i ovnen.

Claus Holm roser de frivillige for det flotte stykke arbejde, de har lavet i løbet af eftermiddagen. Privatfoto

Hertil blev creme fraiche blandet med appelsinsaft og reven skal af appelsiner samt lidt sukker og kaffe.

De 150 billetter til arrangementet var blevet solgt på 39 minutter. Gæsterne mødte tidligt op, spændt på at møde Claus Holm samt få noget godt mad og hygge sig med familien og naboer.

Formanden for Dagli´Brugsen, Flemming Andersen bød velkommen og fortalte, at det var de frivillige, der havde vundet Claus Holm. Gæsterne fik dog også noget ud af den spændende menu. Ingen gik sultne fra bords. Claus Holm takkede for den gode indsats af de syv frivillige, som havde budt ham varmt velkommen. Han var glad for at komme til det skønne Nordjylland.

Der var en livlig snak i Bindslev Skoles store aula og på et tidspunkt, blev der også musik til maden.