Bryghuset Vendia vandt maddyst

HJØRRING: Konkurrencen Bedst i Nordjylland er nået til de nervepirrende kvartfinaler. Bryghuset Vendia vandt onsdag aften over Studie 4, og har hermed sikret sig plads i semifinalen.
Aftenens kvartfinale foregik på Vesterå, da Studie 4 havde sikret sig hjemmebanefordelen. Men den var ikke nok til at slå kokketalenterne fra Bryghuset Vendia i Hjørring.
- Studie 4 gjorde det godt, men til syvende og sidst var der ikke så meget tvivl om sejren. Vendias serveringer var bare på et enormt højt gastronomisk niveau. De var en fryd for øjet, smagen var i højsædet, og teknisk var der også arbejdet med mange svære elementer. Tilsammen efterlod det et imponerende indtryk, og Vendia er på den baggrund en fortjent semifinaledeltager ved Bedst i Nordjylland, fortæller dommer Claus Kræmmergård.
Studie 4 kan dog gå fra konkurrencen med oprejst pande, for de præsterede at gøre netop det, som de tidligere har udtalt er deres formål. Nemlig at leje med de traditionelle retter og gøre dem til deres egne. De er ikke bange for at tage chancer, og så kombinerer de maden med cocktails, hvilket giver dem deres eget udtryk. Det bemærkede Claus Kræmmergård også:
- Det må virkelig have været en spændende aften. Både for de to restauranter og for de spisende gæster, som fik lov til at opleve en direkte duel mellem to meget forskellige spisesteder. Bryghuset Vendia er jo en etableret spiller på restaurantscenen, og er kendt for klassiske fransk-inspirerede køkkendyder, mens Studie 4 forsøger at være den nye og frække dreng i klassen, der gerne vil udfordre det etablerede. Det viste sig blandt andet ved, at Studie 4 på aftenen valgte at lade selvkomponerede drinks ledsage to af serveringerne. Så på den måde fik gæsterne lov at opleve to meget forskellige stilarter, fortæller han.
Aftenens anden kvartfinale stod mellem de to Aalborg-restauranter Tabu og La Locanda, og her blev der gjort rent bord, hvis man udelukkende kigger på retterne. Tabu vandt nemlig for alle fire serveringer.
En anden af aftenens dommere, Torben Pedersbæk, kommer med en klar opfordring:
- Folk skal holde øje med datoerne for semifinalerne og for finalen. Det er virkelig anbefalelsesværdigt at bestille bord til de her arrangementer, for man får en stor oplevelse og rigtig lækker mad. Det er kun de allerbedste, der er tilbage nu.
Konkurrencens sidste kvartfinale finder sted i næste uge imellem San Giovanni og Restaurant Textur, og her trækkes der lod blandt vinderne om, hvem der skal mødes i semifinalerne i uge 17.