Trekløver åbner Madbaren no 13 i nummer 13

Det er erfarne folk, der står bag en ny madbar i Søndergade 13. 

Jonas Bak er gift med Ewa Bak, som er søster til Marek Lacny, og de to mænd har blandt andet arbejdet sammen som kokke i London, København og Norge på luksushoteller som Hilton, Marriott og Norefjell Ski og Spa.

Men nu ville de selv bestemme og åbne et sted lige efter deres egne hoveder. 

Planen er at åbne Madbaren No 13  i slutningen af juni.

Jonas Bak er oprindelig fra Brønderslev, og i dag bor hans far i Frederikshavn og mor i Sæby. De tre gik derfor i gang med at lede efter et egnet lokale i Frederikshavn eller i Sæby.

- Madbaren no 13 bliver et sted med social dining med få gode deleretter og med fokus på specialøl, som jeg interesserer mig meget for. En kombination af en pub og et spisested, forklarer Jonas Bak.

Deres tid i England afspejler sig på menukortet. Der er retter som " Fisk i øldej" som i London. 

I England har de en særlig dessert, som var selvskrevet på menukortet. Det er Jonas Baks engelske yndlingsdessert.

- Jeg elsker Sticky Toffee Pudding. Det er en særlig kage, der serveres med lun, saltet karamelsovs, vaniljeis og bagt ananas, forklarer han.

Der kommer også til at være tavlemenuer, som følger årstiden. Det kunne være en fiskesuppe eller noget med jordbær.