Tidligere spisehus puster nyt liv i lukket slagterbutik

SKAGEN: Efter at Slagter Jensen i slutningen af 2023 lukkede sin butik efter mere end 70 år med slagterbutik på adressen, har der ikke været liv i butikslokalerne på Skagavej.

Men nu bliver der snart pustet liv i den gamle slagterforretning igen.

Ejendommen er nemlig solgt pr. 1. april, og den nye ejer er Jørgen Andersen, som indtil for nylig drev Jørgens Spisehus på havnen, og selvom han ikke er slagter, har tænkt sig, at den nye butik alligevel skal være lidt i familie med en slagterbutik.

Der er planer om gule ærter, supper, platter, smørrebrød og sandwich, når den nye butik åbner. Foto: Vibe Maria Dahl Andersen

- Jeg har ikke evner som slagter, så man skal ikke regne med at det bliver en ny slagterbutik, men jeg kan sagtens se for mig, at vi kommer til at have grillbakker om sommeren og at man måske vil kunne købe en bøf og pølser, siger Jørgen Andersen, der dog primært vil fokusere på delikatesse-delen i den kommende butik, og vil satse på smørrebrød og friske sandwiches to go til håndværkere og andre frokostsultne.

Men også en helt anden målgruppe er i Jørgen Andersens kikkert.

- Jeg vil rigtig gerne lave middagsmad til de ældre i området, som har været vant til at hente deres mad hos Slagter Jensen, siger Jørgen Andersen og har planer om alt fra gule ærter til tarteletter med høns i asparges, supper og platter og stegt and til Mortens aften og jul.

Men egentlig vil han gerne holde det åbent, hvad der præcis kommer til at ske i butikken.

- Det kommer også helt an på, hvad efterspørgslen er, siger han.

Hvornår den nye butik slår dørene op, tør han ikke helt spå om.

- Vi åbner, når vi er klar, siger den nye ejer og forklarer, at han står foran et større renoveringsarbejde i ejendommen, før der igen kan åbnes butik. Både butikken og lejligheden ovenpå skal nemlig have en større overhaling.

Jørgen Andersen regner ikke med at åbne butikken i indeværende år, ligesom han heller ikke endnu har sat et navn på butikken.