Friske fisk og enestående frikadeller: Nick står klar til at lange over disken i Sæby

SÆBY: Vendsyssel-Fisk fra Strandby har i de seneste tre år, hver tirsdag, solgt fisk i Voerså fra Min Købmands parkeringsplads.

Indehaveren af Vendsyssel-Fisk, Nick Kiel Wiis Mellergaard fik flere opfordringer fra sine gode kunder i Voerså om at starte op i Sæby, så sæbynitterne også kunne få mulighed for at købe friske fisk direkte fra Strandby fiskeauktion.

Nick besluttede at give det en chance og har siden starten af august holdt på Rema 1000’s parkeringsplads - hver torsdag klokken 13-17.

- Det er gået lidt trægt med opstarten i Sæby, men heldigvis sælger vi godt hjemme i Strandby fra forretningen på Rødspættevej 14, og vi har slået vores navn fast i Aalbæk og Sindal.

Den beskedne start i Sæby har dog bestemt ikke taget pusten fra Nick. Han har netop ansat en tidligere køkkenleder, som med sine mange kompetencer og lange erfaring kan lære chefen, hvordan man forvandler fisk til færdigretter.

Og da han torsdag åbnede lågen op på parkeringspladsen i Sæby, var der nu alligevel også flere lokale kunder, der stod klar med det samme.

Straks fra fiskebilens åbning klokken 13, mødte kunderne frem. Foto: Tommy Thomsen

150.000 fiskefrikadeller - også på abonnement

Vendsyssel-Fisks signaturvare er uden sammenligning de populære fiskefrikadeller, der fremstilles i to størrelser, ligesom de findes i en glutenfri udgave. Det seneste år er der blevet stegt hele 150.000 frikadeller.

Fiskefrikadellerne har en kvalitet der gør, at Skagen Food også er begyndt at tilbyde dem i deres måltidskasser.

Som tidligere fisker sætter Nick en ære i altid at sælge friskfangede råvarer. Udbuddet af fisk og færdigretter er således afhængig af sæsonen og ikke mindst vejrliget.

Få besøg af fiskebilen

Hvis man for eksempel som firma ønsker at forkæle sine ansatte, holde reception for kunder og forretningsforbindelser eller ønsker en god omgang fisk til familiesammenkomsten, så kommer Nick Kiel Wiis Mellergaard gerne ud med sin fiskebil, hvor han serverer sine populære fiskefrikadeller og de britisk inspirerede Fish and Chips.

Udbud og priser kan findes på følgende link: https://www.facebook.com/p/Vendsyssel-Fisk-ApS-61555932326087/ 

Derudover er det bare med at holde øje, når man kommer forbi parkeringspladsen ved Rema 1000 - her satser Nick Kiel Wiis Mellergaard med at fortsætte, trods sæbynitterne måske er lidt svære at komme ind på.