Skift område
Tilmeld nyhedsbrev
Tip os
Kontakt
Emma og Adrian blev slagtere: - Det ramte helt anderledes
Det er ikke kun studenter, der springer ud i denne tid. Hos Slagter Munch i Skagen er der netop sprunget to færdige gourmetslagtere ud.
- Jeg er faktisk meget gladere for slagter-bowlerhatten, end jeg var for min studenterhue, siger den netop færdiguddannede gourmetslagter Adrian Bidstrup Christensen fra Slagter Munch i Skagen.
Slagtere med medaljer
I sidste uge blev han sammen med sin elev-kollega Emma Sørensen, som også er fra Slagter Munch, færdiguddannet gourmetslagter med butiksspeciale fra den berømte og prisvindende slagter i Skagen.
Begge elever landede deres svendebrev med bronzemedalje, hvilket gives til elever, der får et 12-tal, og som samtidig har leveret en ekstraordinær indsats.
Unødvendige omveje
Begge slagtere måtte lidt af en omvej, før de faldt for slagterfaget.
Emma Sørensen nåede at begynde på gymnasiet, inden hun fandt ud af, at det slet ikke var noget for hende, at skulle sidde på skolebænken flere år endnu.
- Jeg kommer fra en slagterfamilie, så jeg var også lidt bidt af det, og det var naturligt at gå ind i branchen, fortæller Emma, men hun kunne godt have ønsket sig at være blevet bedre vejledt om håndværksuddannelserne, mens hun stadig gik i folkeskolen.
- Jeg kunne godt tænke mig, at der var kommet nogle repræsentanter for håndværksfagene ud på skolerne og havde fortalt deres personlige historier. Havde jeg vidst mere om uddannelsen på det tidspunkt, havde jeg nok taget slagteruddannelsen allerede der og sprunget gymnasiet over, som jeg alligevel ikke færdiggjorde, siger hun.
Mere stolt af bowlerhatten end studenterhuen
Og Adrian har det på samme måde. Han kunne også have ønsket sig mere oplysning om de håndværksmæssige uddannelser allerede i folkeskolen.
- Jeg fik en helt anden følelse, da jeg fik bowlerhatten på, end da jeg fik min studenterhue på. Det havde jeg faktisk ikke forventet, men det ramte mig lidt. Jeg var stolt af mig selv og af, at jeg nu er sikret arbejde og løn og kan forsørge mig selv og en familie, fortæller han samtidig med, at han ærgrer sig lidt over, at han skulle gennem handelsgymnasiet, før han opdagede den mulighed.
Når sommeren er ovre skal de to nye slagtersvende fejres med en middag og efterfølgende håber Adrian at blive hos Slagter Munch, hvorimod Emma allerede nu ved, at når læretiden er officielt ovre til august, så starter hun hos Slagter Tranholm i Sæby.
Både Adrian Bidstrup Christensen og Emma Sørensen er nu uddannede gourmetslagtere med butiks-speciale og Emma Sørensen er tidligere også uddannet delikatesseslagter.
Det tager omkring tre et halvt år at uddanne sig til slagter. Emma fik 2 års merit, fordi hun allerede havde delikatesse-uddannelsen og kunne altså tage gourmetslagteren på halvandet år.
