Tobias er klar til Sæson-start i Sæby i påsken

SÆBY: Danmarks yngste restauratør, Tobias Vasant, tog i efteråret chancen og fik opfyldt en barnedrøm, da han åbnede en afdeling af Restaurant Sæson i den gamle købmandsgård i Sæby.

Restauranten i Sæby har været vinterlukket i de første tre måneder, dog med åbent omkring Valentins dag, take-away og en del selskaber.

Men nu er foråret over os, og den nye Sæson står for døren og ikke mindst påsken.

- Vi er klar til at prøve noget helt nyt til påske. Vi vil gerne holde åbent i Sæby, hvor vi kører med udvidede åbningstider, så vi holder åbent både til frokost og aften. Vi laver et specielt påske-koncept onsdag, fredag, lørdag og søndag i Sæby.

- Vi vil tilbyde påskefrokost serveret som social-dining, det vil sige en menu til bordet, som man så deles om. Der vil ikke være fast menukort – men vi vil fastsætte indholdet efter dagens råvarer. Og der vil helt sikkert være overraskelser, præcis som man kender det fra vores aftenserveringer i Frederikshavn, fortæller Tobias.

Udover frokoståbent i Sæby vil der i påsken være aftenåbent i Sæby fra onsdag til og med søndag og i Frederikshavn fra tirsdag til lørdag. Her tilbydes en fireretters påskeinspireret menu med lam eller fisk som hovedret, snacks, forret med torsk samt dessert.

- Efter påske vil vi igen holde åbent i Sæby torsdag og fredag – men det vil ikke være mere fast, end at der kan være uger, hvor der kun vil være åbent i Frederikshavn, da vi har mange selskaber, der booker hele restauranten. Så det er vigtigt, at man orienterer sig på vores Facebook/website eller ringer til os.

Take-away i Sæby

Som noget nyt vil Restaurant Sæson i Sæby hver weekend indtil sommersæsonen starter, tilbyde en treretters take-away menu.

Det vil i princippet fungere som de populære nytårs-menuer. Menuerne skal bestilles senest torsdag og afhentes fredag. De kan holde sig på køl, og kan serveres hele weekenden.

Sommer i Sæby

- Fra 1. juli til og med 15. august vil vi køre med fast frokost- og aftenservering i restauranten i Sæby. Det bliver med et alsidigt sæsonkort, med både faste frokostretter og á la carte. Vi glæder os så meget til at prøve frokostkonceptet i Sæby. Det er som om, Sæby bare passer bedre til frokostserveringer, mens Frederikshavn er klart bedst om aftenen, fortæller en forventningsfuld Tobias Vasant.