Strandby-burgeren overhaler stjerneskuddet

STRANDBY: Mimis Restaurant på havnen i Strandby har gennem flere år haft stor succes med sine stjerneskud. Sidste år blev et til over 4000 stjerneskud. Men i år er stjerneskuddet blevet overhalet i popularitet af en anden favorit på spisekortet, nemlig Strandby-burgeren.

Grundlaget for Strandby-burgeren er en god brioche-bolle gavmildt smurt med tatarmayo. Hans Sejlund

Den populære burger indeholder lige som stjerneskuddet både stegt fiskefilet og rejer, men smagsoplevelsen er helt anderledes.

- Jeg laver burgeren i en god brioche-bolle og forkæler fiskefileten med min egen tatarmayo. Burgeren bygges op med koldtvandsrejer og syltede rødløg og pyntes med karse. Det er især tatarmayoen og rødløgene, der gør forskellen, fortæller køkkenchef Diana Storegaard Møller.

Strandby-burgeren bygges op med stegt fiskefilet, koldtvandsrejser, syltede rødløg og karse. Hans Sejlund

Dianas tatarmayo og de syltede rødløg giver sammen med karsen en meget frisk smag, som klæder fisken og rejerne perfekt, og med en kvalitetsbolle som basis giver det et virkelig skønt måltid.

Viola! En Strandby-burger klar til servering. Et lækkert måltid, som Mimis Restaurant tilbyder til 169 kr. Hans Sejlund

Diana Storegaard Møller føjer til, at egentlig har Mimis Restaurant haft Strandby-burgeren på menukortet hele tiden, men i år er de begyndt at hype den på sociale medier, og det har i den grad givet resultat. Og heldigvis bliver der stadig solgt masser af stjerneskud.

Mimis Restaurant har hver dag en spændende fiskebuffet, som især byens mange gæster sætter pris på. Hans Sejlund

Mimis Restaurant byder hver dag på en righoldig fiskebuffet, som er meget populær blandt byens mange gæster, hvorimod de lokale oftest spiser a la carte, og her er Strandby-burgeren nummer 1, skarpt forfulgt af stjerneskuddet.