Skift område
Tilmeld nyhedsbrev
Tip os
Kontakt
Skagens vineksperter anbefaler: Her er tre gode roséer
Sommeren er så småt ved at bide sig fast, uge 29 er lige rundt om hjørnet, og rosévinen flyder snart i stride strømme i Skagen, men hvilken rosévin passer egentlig bedst til sommerens terrasseliv?
Det svarer 3 af Skagens vineksperter på her og giver deres bud på den bedste rosévin til de varme sommerdage.
Spanske rosévine fra cowine
Kokken Jacob Dahl Andersen fra vinplatformen cowine.dk er vild med rosévin hele året.
- Rosé er absolut en af mine foretrukne vintyper. Den er velegnet til mange lejligheder og stemninger. Det er perfekt til sommerlige udendørs sammenkomster, picnics og grillfester. Den lyse, lette og forfriskende karakter gør den også velegnet til at nyde en afslappet aften med venner eller som en hyggelig drik på en solrig terrasse, fortæller Jacob Dahl Andersen, som gennem mere end 30 år har arbejdet med mad og vin på topplan.
Og selvom mange betragter rosévin som terrassevine, synes kokken sagtens, at de store seriøse rosévine kan udfordre og være mere komplekse og gode som madvine også.
Jacob Dahl Andersen anbefaler roséerne fra spanske Gonzalo Celayeta i Navarra i Spanien.
- Gonzalo laver fantastisk vin til utroligt fair priser, og så er han altså en sand mester i rosé baseret på druen garnacha. Han laver alt lige fra store seriøse roséer, der får hele 93 points af Parker - hvilket er hans højest ratede rosé - til de mere bælleværdige Pet Nat'er, som er mousserende og andre terrasse-roséer også. Det er altid seriøse vine til stærke priser fra Gonzalo Celayeta, siger Jacob Dahl Andersen.
Gonzalo Celayetas rosévine kan købes på fælleskøbs-platformen cowine.dk
Jacob Dahl Andersen fra cowine.dk anbefaler La Huella de Aitana og La Huella de Aitana Cuvee Zen til henholdsvis 99 kroner og 178 kroner flasken ved køb af seks flasker.
Rosévin er sommervin
I Vin- Sprit- og Delicentralen anbefaler Kim Ravn rosévinene fra Chateau du Seuil.
- Det er en super lækker klassisk laksefarvet rosévin med en spændstig og vibrerende syre og duft af hvide blomster og røde frugter og noter af friske bær og kølige krydderier, fortæller Kim Ravn, om sidste års og dette års bestseller i butikken.
Vinen er en blanding af druerne Syrah, Cabernet, Grenache og Rolle, og ifølge Kim Ravn kan den sagtens nydes på terrassen uden yderligere servering.
- Men når man nu er i Skagen, er det jo oplagt at nyde rosé sammen med skaldyr og fisk, siger vinmanden, som selv elsker rosé, men som også synes, det er en særlig sommerdrik, som bliver sat i skabet sammen med sommertøjet i slutningen af september og tages frem igen til påske.
Den såkaldte terrassevin fra Chateau du Seuil koster 139,- og storebroren fra samme hus koster 239,- Der er rabat ved køb af seks flasker.
Frosé-drink på Meny'en
I supermarkedet Meny i Skagen anbefaler butikkens helt nye vinmand, Jens Jensen, en klassisk provencalsk rosévin, Jas des Vignes med noter af kirsebær, lyse frugter og en anelse citrus.
- Jeg drikker gerne selv rosévin på terrassen, men vil gerne slå et slag for, at man prøver at bruge roséen på en ny måde, siger vinmanden og anbefaler en drink lavet på rosévin. Til det anbefaler han den californiske rosévin Dark Horse.
Drinken er en slags rosé slush-ice, en såkaldt frosé.
Opskriften på Menys frosé er således:
1 flaske Dark Horse Rosé
24 centiliter granatæblesirup (lavet af halv granatæblejuice og halv sukker)
9 centiliter frisk limesaft
Friske urter og granatæblekerner som pynt
Hæld en flaske Dark Horse rosé i en beholder, der kan gå i fryseren. Frys i 6 timer eller natten over.
Bland granatæblejuice og sukker. Rør til sukkeret er opløst.
Blend Dark Horse rosé, granatæblejuice og siet limesaft.
Sæt den blendede masse i fryseren og lad den tykne i 20-30 minutter.
hæld på glas og pynt med friske urter og granatæblekerner.
Jas de Vignes Rosé koster lige nu 69,95 og Dark Horse koster 99,95 og 120 kroner for to flasker i Meny.
