Skagenpar inviterede bagedystvinder til Skagen
Fire års fødselsdag. Det klinger jo ikke nødvendigvis af den helt store fejring, men hos Skagen Harbour Hotel gør man noget ud af fødselsdage.
Så hotellet har søndag eftermiddag inviteret på det helt store kagebord med kager kreeret af Den Store Bagedyst-vinder 2021, Sæþór Kristínsson.
En lyserød drøm
På det store kagebord er hele tre lagkager kreeret af bagedyst-mesteren; En lyserød drøm med hindbær, citron og vanille, som var en klar børnefavorit. Men der var også en rigtig voksen-lagkage med kaffe, karamel og pekannødder og en othello-agtig lagkage, som kagemesteren selv udtrykte det.
Derudover var der boller, citrontærter og alverdens andre kager fra Skagen Bageri og Café, som også er en del af Skagen Fiskerestaurant-koncernen, ligesom Skagen Harbour Hotel er. Og bagemesteren, Sæþór Kristínsson er da også tilknyttet bageriet og udvikler kager til deres sortiment. Senest omkring fastelavn, hvor der var flere forskellige typer af fastelavnsboller i bagermontren.
Særligt skagen-samarbejde
- Jeg kender Didde og Jesper (Winter, red) , så det har udviklet sig helt naturligt at lave noget sammen, da de købte de to bagerier i Skagen og i Aalborg, siger Sæþór Kristínsson og fortæller at samarbejdet går ud på at skabe forskellige events som for eksempel fødselsdags-kagebordet denne søndag og desuden udvikle nye kager til butikken.
- Lige nu arbejder jeg faktisk på et par påskekager til bageriet, og det bliver noget med cheesecake, passionsfrugt og kokos og en anden med lime og lakrids, afslører kagemesteren.
Gæsterne skal føle sig hjemme
Der er fuldt hus til søndagens fødselsdagsfest på Skagen Harbour Hotel. 55 mennesker - børn som unge, ældre og gamle stimler sammen om det store kagebord og fejrer hotellets fødselsdag.
Og for hoteldirektør Didde Winter handler det lige præcis om, at give gæsterne på hotellet nogle gode oplevelser, at kæle for detaljen og give folk plads til at være sig selv.
- Det er så vigtigt, at man føler sig hjemme her. Jeg elsker at være med til at give vores gæster en god oplevelse, siger Didde Winter, som har været direktør på hotellet næsten lige fra overtagelsen for fire år siden.
- Det har da været en udfordrende tid. Vi nåede lige et lille år, inden coronaen kom. Og selvom hoteller ikke blev lukket, har vi måtte tænke anderledes fra starten, fortæller hun og forklarer, hvordan både morgenmad og aftensmad på grund af restriktioner blev serveret på værelserne i en periode, fordi restaurant-delen ikke måtte være åben for andet end takeaway.
- Der er ikke mange dage her som er ens. Vi finder ud af det meste hen ad vejen. “Hvordan ser dagen i dag ud og hvordan gør vi lige i dag”. Det er sådan det foregår, fortæller Didde Winter om det omskiftelige hotelarbejde.
Skagen Harbour Hotel har 27 værelser. Før det blev hotel var der en skibssmedje i ejendommen.
