Restaurant Okê på Ruths Hotel har fået en fin 12. plads på listen over de bedste danske restauranter i The White Guide. Foto: Vibe Maria Dahl Andersen
Mad & Drikke

Restaurant Okê på Ruths Hotel hædret i The White Guide

18. august 2022 kl. 08:32

- Der er kort fortalt et yderst veldoseret twist af luksus og komfort i hver en mundfuld på Okê. Ingen smagsmæssige ligegyldigheder, ”bling bling” eller uge 29 lir. Nej, Jack Cramer og teamet udfører simpelthen en mundvandsfremkaldende ren form for velsmags-ekstravagance, som gør Okê og Skagen til et sted, der bør besøges væsentlig oftere end et par dage i sommerferien. Der er global mesterklasse på toppen af Danmark.

Sådan lyder det i The White Guide, som netop har klassificeret Restaurant Okê på Ruths Hotel, som Global Masters Level.

Iblandt idolerne

Og det er ikke en hvilken som helst klassificering, restauranten har fået. The White Guide kan med lidt god vilje betragtes som en nordisk pendant til Michelinguiden, og klassificeringen, som Okê har fået, er den højest mulige. Det placerer Restaurant Okê på 12. pladsen over restauranter i Danmark foran restauranter som Henne Kirkeby Kro, Frederikshøj og Amass.

Køkkenchef Jack Cramer og restaurantchef Johan Brodersen fra Restaurant Okê. Foto: Vibe Maria Dahl Andersen

- Vi er meget tilfredse. Det er jo nogle tunge navne, vi er kommet i blandt. Og det er nogle af mine største idoler, som vi lige pludselig figurerer imellem. Vi har jo taget et gigantisk hop op på listen. Jeg ved ikke engang, hvilken plads vi var på sidste år. Men nu ligger vi på 12. pladsen, siger køkkenchef Jack Cramer, som slet ikke havde set anerkendelsen i The White Guide komme.

Anonym anmelder

- Vi havde simpelthen ikke spottet, at de var her. Kadeau til dem for det. Og så bliver bedømmelsen jo også meget mere reel, end når der kommer en anmelder fra en stor avis, som vi godt kan kende, siger køkkenchefen og forklarer, at anmelderen fra The White Guide er blevet passet på som enhver anden gæst, der kommer i restauranten.

Restaurant Okê på Ruths Hotel slog dørene op for mindre end et år siden, men har allerede modtaget flere flotte anmeldelser. Foto: Vibe Maria Dahl Andersen

- Vi har aldrig oplevet gæster, der ikke er tilfredse, siger køkkenchefen, og placerer et ’syv, ni, tretten’ i slutningen af sætningen.

- Men til gengæld oplever jeg hver aften folk, der går fra restauranten med en wauw-oplevelse, og det er jo i sig selv en kæmpe succes, hvis jeg selv skal sige det, kommer det fra køkkenchefen.

Godt år på toppen

Restaurant Okê slog dørene op for mindre end et år siden, og så er det ellers gået stærkt i restauranten på Ruths Hotel, som i det første år har fået flere flotte anmeldelser i store dagblade, og desuden er nomineret af De Danske Madanmeldere til årets ret og årets betjening.

Årets ret og årets betjening ved henholdsvis køkkenchef Jack Cramer og restaurantchef Johan Brodersen afgøres d. 28. august i København.

Annonceret indhold

Nyeste