Rekordvækst og stor succes presser Holmbergs Køkken til flytning

FREDERIKSHAVN: Kattegat Silo skal på jagt efter ny restauratør.

Det sker, når Holmbergs Køkken flytter ud af Kattegat Siloen med udgangen af 2026.

Beslutningen kommer som følge af den store succes med selskabsrestauranten, hvor den stigende efterspørgsel på selskaber, møder og konferencer har gjort det stadig vanskeligere at skaffe de nødvendige medarbejdere. 

Fremover vil virksomheden samle kræfterne om mad ud af huset og kantinedrift, mens Kattegat Siloen nu søger en ny restauratør til at drive selskabsrestauranten på 9. etage.

Markant vækst

Siden Holmbergs Køkken flyttede ind i Kattegat Siloen i 2023, har virksomheden oplevet markant vækst. 

Interessen for mad ud af huset, kantinedrift, møde- og konferenceforplejning samt selskaber har været større end nogensinde. 

Men den store aktivitet har også gjort det stadig vanskeligere at skaffe de nødvendige medarbejdere til at drive alle forretningsområder samtidig.

- Vi er enormt glade for den udvikling, vi har oplevet. Men vi må også erkende, at det kræver mange medarbejdere at drive en selskabsrestaurant ved siden af catering, kantiner og mødeforplejning. 

- Især rekruttering af de rette medarbejdere har været en udfordring, og derfor har vi valgt at fokusere på det, vi oprindeligt byggede virksomheden op omkring, nemlig mad ud af huset og kantinedrift, siger Mads Holmberg.

En oplagt mulighed

Hos Kattegat Siloen er man naturligvis ærgerlig over, at Holmbergs Køkken har truffet beslutningen.

Samtidig ser man dog en oplagt mulighed for en ny restauratør.

- Holmbergs Køkken har været en kæmpe succes og har skabt et fantastisk fundament. Derfor står vi nu med en attraktiv mulighed for en restauratør, som ønsker at drive en veldrevet selskabsrestaurant med en unik beliggenhed og en stærk kundeplatform, siger Martin Pedersen, direktør i Kattegat Silo.

Foruden selskabsrestauranten følger der en række faste opgaver med, som giver et solidt grundlag for forretningen.

Det indebærer drift af selskabsrestauranten på 9. etage, kantinedriften for virksomhederne i Kattegat Siloen samt forplejning til møder og konferencer i huset.

- Vi håber at finde en restauratør, som kan bygge videre på det stærke fundament, Holmbergs Køkken har skabt. Restauranten er blevet kendt for kvalitet, service og en helt særlig beliggenhed, og vi er overbeviste om, at potentialet er stort, siger Martin Pedersen.

Allerede i dialog

Ved udgangen af 2026 siger Holmbergs Køkken farvel til Kattegat Siloen.

Herefter flytter man tilbage til virksomhedens oprindelige adresse på Fiskerihavnsgade 5 i Frederikshavn, hvor fokus fremover vil være rettet mod catering, mad ud af huset og kantineordninger.

Kattegat Siloen er allerede nu i dialog med interesserede restauratører, som ønsker at høre mere om mulighederne for at drive restauranten på 9. etage. 

Interesserede kan kontakte direktør Martin Pedersen.