Nyt spisested med fisk åbnede: Derfor kalder Pernille det ikke en restaurant

SKAGEN: Der var høj sol og masser af liv på Skagen Havn, da det nye spisested Skagen Smokehouse – Fisk og skaldyr onsdag eftermiddag d. 15. maj holdte åbningsreception. Allerede før kl. 15.00 begyndte gæsterne at strømme til med gaver under armen og forventningsglæde i øjnene.

Nyt liv i den gamle grillbar

Det er den gamle grillbar midt på havnen, der med Skagen Smokehouse nu har fået nyt liv, og på den store og nyanlagte træterrasse blev der til receptionen serveret appetizers fra menukortet og kølige drikke.

Fremover vil man kunne sidde her og nyde Husets rejemad, hjemmelavet laksetartar, hotdogs med hummerhaler eller en af husets mange andre retter omgivet af livet på havnen. Op netop det er vigtigt for bestyrer Pernille Vernersen.

- De fisk og skaldyr, vi serverer, er fanget og tilberedt lige her i området. Den oplevelse vil vi gerne give videre til vores gæster. Når man sidder og spiser med vand og fiskekuttere på hver side, får man en anden forståelse for de råvarer, der er på tallerknerne, siger hun.

Til de ikke så fiskeglade gæster er der også retter på menukortet uden fisk.

Et spisested, ikke en restaurant

- Skagen Smokehouse – Fisk og Skaldyr er ikke en restaurant. Det er et spisested, understreger Pernille Vernersen.

- Det er ikke her, man får de store tre-retters menuer, men gode og enkle retter, som man spiser ved borde-bænkesæt. Uhøjtideligt og autentisk, siger Pernille og glæder sig til at tage hul på hverdagen i Skagen Smokehouse.

Bag spisestedet er Prime Ocean, og det ses som er en naturlig forlængelse af virksomhedens aktiviteter, da man gerne vil gøre sine råvarer endnu mere tilgængelige for byens borger og gæster.

Spisestedet har åbent til frokost og til aftensmad, og kan man lide de fisk, man får serveret, kan man også købe laks og rejer med hjem fra husets køleskab.

Her kommer til at være åben året rundt. Udeserveringen kun i sommersæsonen, mens der i vinterhalvåret vil være åben for takeaway og mad ud af huset.