Efter den første måned er Daniel Hemmingsen ved at finde sig godt til rette i køkkenet. Foto: Tommy Thomsen
Mad og drikke

Ny forpagter af cafe i Sæby

18. juni 2022 kl. 12:30

Sæby Spektrum har i mange år selv drevet cafeen på 1. sal, men fra 15. maj er der indgået aftale med Daniel Hemmingsen om forpagtning af køkken med tilhørende serverings- og festlokaler, som han har døbt ”Café Daniels”.

34-årige Daniel Hemmingsen har 16 års erfaring som kok, hvor han de seneste to år har været selvstændig med udgangspunkt fra bopælen i Flauenskjold.

Daniel har altid haft en stor passion for tilberedning af mad, og han har da også brugt næsten halvdelen af sit liv på at lave mad til andre.

- Jeg har valgt at have fokus på det gamle, danske køkken, da det er den slags mad, jeg virkelig godt kan lide at tilberede, men jeg laver også gerne anden slags mad efter kundernes ønske. Jeg kan godt lide at prøve nye ting af, blot skal kvalitet og service altid være i orden, pointerer Daniel.

Daniel Hemmingsen har forpagtet Sæby Spektrums café med tilhørende serverings- og festlokaler. Foto: Tommy Thomsen

Det er først og fremmest Spektrum og de overnattende gæster på hostlet, der får glæde af Daniels færdigheder bag komfuret.

Der kommer i perioder mange sportsfolk på træningsophold, kurser og lejrskoler, der skal have en sund og energirigtig kost.

- Herudover håber jeg, at der er mange sæbynitter der vil afholde deres familiefester her eller blot komme op og nyde aftensmaden, opfordrer Daniel Hemmingsen.

Der er allerede mange bestillinger i ordrebogen, og Daniel har sikret sig det fornødne personale på otte timelønnede medarbejdere. Det er således en fortrøstningsfuld chefkok, der går en travl sommerperiode i møde med forhåbentlig mange turister.

Andre læser også

Andre læser også

Andre læser også

Nyeste

Hot lige nu