Nu kan der snart igen købes hotdogs i Sæby

SÆBY: Den erfarne restauratør Martin Lindstrøm har den sidste måned arbejdet hårdt på at få indrettet og klargjort lokalerne på Sophus Falcks Vej 1H, så Sæbys nye Grill & Madhus kan åbne onsdag den 15. januar klokken 11.30.

Sæby Grill & Madhus ejes af sæbynitten Steen Grabow, der har overladt driften til Martin Lindstrøm fra Hadsund, som han har kendt og samarbejdet med i de seneste 20 år.

Som navnet indikerer er det den klassiske hotdog, ribbens- og bøfsandwich der bliver madhusets signaturretter, men byens plantespisere bliver også tilgodeset.

På det omfattende menukort er der en side udelukkende med veganske råvarer.

Èn af mulighederne bliver ”No Chicken Burger” som er en plantebaseret burger, der er sprød og gylden udenpå og saftig og mør indeni, siger Sæbys nye burgermester.

Martin Lindstrøm har ikke uden succes drevet cafévirksomhed i Aalborg og Nibe, og det er konceptet fra disse spisesteder som nu, med mindre justeringer, bliver gentaget i Sæby.

- Vi går ind for ordentlig og gedigen mad, baseret på friske råvarer.

- De nyslebne knive og kødhakkeren står klar til at tage kød og salat under kærlig behandling, smiler Martin Lindstrøm.

Til at pryde serveringslokalets store hvide vægflader efterlyser Martin billeder fra det gamle Sæby på papir i A4 format eller, hvis digitalt i en rimelig opløsning.

Martin Lindstrøm vil være tilstede i madhuset alle ugens seks åbningsdage. Herudover forventer han at ansætte 3-4 medhjælpere.

Udover de normale grillretter vil der hver dag være klassiske danske varme retter.

Maden kan nydes i det 136 kvadratmeter store lokale med 30 siddepladser eller tages med hjem.

- Folkepensionister skal ikke kun glæde sig til at smage den gode varme mad i voksenmenu størrelse. Der vanker også fine rabatter på hele menukortet, lover Martin Lindstrøm.

Sæby Grill & Madhus holder åbent tirsdag - søndag mellem klokken 11.30 og 19.30.