Skift område
Spil
Lyd
Kalenderen
Tilmeld nyhedsbrev
Tip os
E-avis
Kontakt
Mor og søn har fået en forrygende start
FREDERIKSHAVN: Der var fuldt hus og travlhed fra første tallerken, da Restaurant Rødder slog dørene op den 28. maj. Bag restauranten står mor og søn – Kasper Larsen og Birgit Jensen – som sammen har skabt et sted med smag, sjæl og dybe rødder i lokalområdet.
Rødder er en restaurant, hvor råvarerne har kort vej fra jord og hav til bord. Krydderurterne er sanket af Kasper og Birgit selv, grøntsagerne dyrkes af lokale producenter, og fisken landes i Hirtshals, skriver restauranten i en pressemeddelelse.
- Det har været en fornøjelse at se mine drømme tage form og blive til virkelighed, siger Kasper Larsen.
Han har tidligere været køkkenchef på Restaurant Nerd og har erfaring fra en Michelin-restaurant i Norge.
- Vi har haft fuldt hus flere dage, og mange gæster har allerede booket bord igen. Det gør mig stolt – og taknemmelig.
Restauranten emmer af varme og nærvær, og det skyldes ikke mindst, at mor og søn arbejder side om side hver dag – Kasper i køkkenet, Birgit på gulvet.
- Det er noget helt andet end mit tidligere arbejde som social- og sundhedshjælper, fortæller Birgit Jensen med et smil.
- Selvom der er travlt, får jeg energi af det. Jeg elsker at være tæt på gæsterne – og på min søn. Vi er kommet endnu tættere på hinanden, siger hun.
Gæsterne har taget godt imod det nye spisested i Lodsgade. Rødder har allerede etableret sig som en af Frederikshavns populære nyåbnede restauranter – med udsolgte dage og ros fra både lokale og besøgende.
Udover aftensmad har Rødder nu også åbnet op for frokostordninger til lokale virksomheder. Kasper laver hver dag en frisk og varieret frokost, som bringer restaurantoplevelsen helt ind i frokostpausen.
Restaurant Rødder har adresse i Lodsgade, Frederikshavn – midt i byens madgade. Og navnet? Det siger det hele.
- Jeg er vokset op her. Nu serverer jeg mad her. Det føles helt rigtigt, siger Kasper.
