Leder du også forgæves efter skyr? Her er forklaringen

NORDJYLLAND: Hører du til dem, der elsker det proteinrige surmælksprodukt skyr? Så har du de seneste uger måske været frustreret over lejlighedsvise tomme hylder i supermarkederne.

Forklaringen er dog ganske enkel. Det skyldes, at salget har overhalet produktionskapaciteten. De kan simpelthen ikke følge med.

- Årsagen er en fortsat øget efterspørgsel. Vores salg af skyr har nemlig vækstet markant de seneste år, og derfor er vi nu nået op på vores maksimale produktionskapacitet, som ikke længere er nok til at imødekomme efterspørgslen på det danske marked.

- Det betyder, at man godt kan opleve tomme hylder i supermarkederne. Men vi gør naturligvis vores allerbedste for at det er i kortest mulige perioder og dermed til mindst mulig gene for skyr-elskere, lyder det fra Mathilde Bressum fra kommunikationsafdelingen hos Arla Foods Hobro.

Løsning på vej – men ikke lige med det samme

Arlas skyr fremstilles i dag på mejeriet i Hobro, men der er en langsigtet løsning på vej, så tomme skyr-hylder kan undgås i fremtiden.

Arla Foods investerer nemlig 34,5 mio. euro i en ny produktionslinje til skyr på mejeriet i Linköping i Sverige. Investeringen er en del af Arlas langsigtede strategi, der skal imødekomme den stigende efterspørgsel på skyr, hvor mejeriet alene i perioden 2023 – 2025 har oplevet en vækst i salget af skyr på 26%.

Den nye produktionslinje af skyr i Sverige forventes at være i drift i første kvartal af 2028, så indtil da knokles der fortsat på mejeriet i Hobro.