Mad & Drikke

Kommer snart i handlen: Årets nye juleøl er godkendt af julemanden

09. august 2022 kl. 15:45

Der er godt nyt for de ølglade. I gæringstankene på Frederikshavn Bryghus ligger nemlig 4.000 liter helt ny julebryg, som venter på at blive godkendt og komme på flaske.

Opskriften på de nye bryg er variationer over Jólnir, som er Frederikshavn Bryghus tidligere bud på en julebryg. En belgisk inspireret øl med duft af frugter og karamel samt nuancer af vanilje og kanel.

Jólnir betyder julemand. Julemanden med sit lange hvide skæg, der ankommer på mystisk vis hvert år iført røde klæder og deler gaver ud, er i følge sagnet ingen anden end selveste Odin. Odin havde to ravne, Hugin og Monin, som Odin fik sin informationer fra, og det er de ravne de to nye julebryg er opkaldt efter.

I forhold til Jólnir får Hugin og Monin lidt ekstra krydderier og mere af den efterhånden noget dyre vanilje, fortæller brygmester Tom Schafferhans, der blandt andet har brygget Danmarks stærkeste øl, der er en Eisbock 37 på hele 37,14 procent.

De to nye julebryg skulle smages til og godkendes, og hvem er bedre til det end selve julemanden? Lars Trie, der er indehaver af Frederikshavn Bryghus, havde derfor inviteret den lokale julemand Santa Julle (Kjeld Rye) til at prøvesmage og godkende det nye bryg, inden den kommer på flaske.

- Det er jo mig, der skal finde ud af, om der er kanel og nelliker nok i bryggen, og om den har lagt, som den skal, så nisserne på værkstedet, der jo godt må drikke øl, ikke får ondt i hovedet, fordi det ikke lige er, som det skal være, fortæller Santa Julle.

Vanilje med

Julemanden drikker som bekendt ikke alkohol. Derfor skænkede brygmester Tom Shafferhans Santa Julles en prøve i sit eget lille glas. Med sin næse, noget særligt pulver og et forstørrelsesglas. som han havde med, skulle Santa Julle nu bedømme smag og kvalitet af det nye bryg.

Santa Julle kunne konstatere, at der var god smag af både nelliker og kanel, men der manglede lidt mere vanilje, og det var så heldigt, at han havde lidt med i sin sæk.

- Så er den godkendt. Nu bliver det er helt sikkert en julebryg, som alle nisser bliver meget glade for. Men den skal måske lige have et par uger mere, inden den kan komme på flaske, forklarede Santa Julle.

Både Jólnir, Hugin og Monin får nye etiketter, der er designet af Jan Langthjem og vil være at finde i butikkerne allerede i uge 41-42.

Annonceret indhold

Nyeste