Fremover er der ikke kun klassisk grillmad på menuen i Havnekiosken, der nu skifter navn til Aalbæk Grill & Bistro. Arkivoto: Nicolas Cho Meier.
Mad og drikke

Havnekiosk i Ålbæk får nye folk bag roret og bliver piftet op

21. januar 2022 kl. 09:15

Pommes Frites, burgere og hotdogs får fremover selskab af lidt flere retter, end det nuværende menukort på Havnekiosken i Ålbæk ellers lægger op til.

Den gamle havnekiosk har nemlig fået nye forpagtere - og de har planer om lidt fornyelse i de traditionrige rammer.

- Fremover skal stedet hedde Aalbæk Grill og Bistro, fordi vi har planer om at skrue lidt på menukortet. Syltede løg og agurker skal være hjemmelavet frem for købt, der skal måske være en ”dagens ret”, og der skal være hjemmelavede flødeboller, siger Dennis Larsen, der har købt grillbaren sammen med Jesper Nielsen, der begge er en del af Nordisk Event, som blandt andet står bag Ålbæk Havnefest og det nye Ålbæk Marked.

Dennis Larsen (tv.) og Jesper Nielsen er de nye ejere af Havnekiosken i Ålbæk. De står blandt andet også for den lokale havnefest. Arkivfoto: Peter Jørgensen

- Vores mål er, at vi på sigt kan lave et sted, der ikke ”bare” er en grillbar, men nærmere en bistro, hvor man har lyst til at lave en reel udflugt til for at få en god portion mad. Der bliver fortsat mulighed for at få grillmad, men også retter, der kræset lidt mere om, siger Dennis Larsen.

En del af noget større

Det er ikke bare en hurtig indskydelse, der har fået Dennis Larsen og hans kompagnon til at overtage grillbaren i Ålbæk.

Kiosken ligger nemlig netop det sted, hvor makkerparret plejer at stå i spidsen for den lokale havnefest, og de visionære kompagnoner ved, at havnefesten har haft stor betydning for omsætningen i kiosken hos den tidligere ejer Thi Phuong Tram Nguyen.

- Den omsætning kan vi lige så godt få del af i. Normalt plejer vi at få leverandører til at stå for mad i forbindelse med havnefesten, men nu kan vi selv gøre det, siger Dennis Larsen, der bemærker, at havnefesten fremover også kan bredde sig på et endnu større areal, da noget af havneområdet tilhører kiosken og derfor ikke tidligere har været benyttet i forbindelse med sommerfestlighederne på havnen.

Og spørger man de to nye forpagtere, er der ingen tvivl om, at de har de evner, der skal til for at løfte den opgave det er at drive en kiosk på havnen.

- Vi har begge 25 års erfaring med grillmad - på den ene og den anden side af disken, siger Dennis Larsen som en kæk kommentar med henvisning til de mange måltider han og Jesper Nielsen hver især har indtaget gennem årene samt de serveringserfaringer, de også begge har fra restaurationsbranchen.

Aalbæk Grill & Bistro holder åbningsreception første weekend i april. Planen er, at kiosken skal have åbent i store dele af sommermånederne.

Andre læser også

Andre læser også

Andre læser også

Nyeste

Hot lige nu