Mad og drikke

Alt om hummer: Sæby-par rører i gryderne og viser rundt

02. juli 2022 kl. 07:15

Hvis svaret er ja, så er der faktisk mulighed for at købe friske og nyfangede jomfruhummere og jomfruhummerhaler hos Knappen Hummersalg. Selvbetjeningsbutikken ligger på Frederikshavnsvej 128 ved Sulbæk lige uden for Sæby på vej mod Frederikshavn. Butikken er på gården ”Knappen”, som ejes af parret Rikke og Henrik Stjerne.

Her kan man købe hele jomfruhummere og jomfruhummerhaler på frost. Niveauet af kundeservice bestemmer man helt selv, fordi handlen foregår med høflig selvbetjening og via MobilePay.

- Hos Knappen Hummersalg giver vi vores kunder mulighed for at købe jomfruhummerehaler og hele jomfruhummere direkte hos fiskeren. Akkurat lige som du køber kartofler hos landmanden, forklarer Rikke Stjerne, som ved siden af hummersalget har firmaet R Stjerne Visuel Kommunikation, hvor hun arbejder som grafisk designer.

- Vi sørger altid for, at jomfruhummerne bliver nedfrosset indenfor et døgn, efter at de er fanget, forklarer Henrik Stjerne, som er fisker på kutteren ”Stjerne”.

- Derfor kan vi altid stå inde for at vores jomfruhummer er af både høj og frisk kvalitet.

Lær at tilberede

Knappen Hummersalg laver også forskellige arrangementer som eksempel madværkstedet, ”Smagen af Kattegat”, som foregår på havnen i Strandby. Her kan man lære at lave hummersuppe, grille hummere, få en smagsoplevelse og komme helt tæt på hverdagen i fiskeriet. Sammen med Rikke og Henrik Stjerne går man i køkkenet på Strandby havn, hvor der tilbereder friske jomfruhummere fanget i Kattegat ud for Strandby.

Oveni kan man få en smagsprøve af livet på havet. For der er mulighed for at komme med ombord på kutteren ”Stjerne FN 261” og opleve hverdagen som fisker. Henrik Stjerne, der både er ejer og skipper ombord på kutteren, vil give en rundvisning ombord og fortælle om livet på havet, krydret med et par fiskerhistorier.

- Har deltagerne lyst, sejler vi en tur ud på vandet, fortæller Henrik Stjerne.

- Her kan man gå på opdagelse ombord på kutteren, se lastrummet, maskinen og er man rigtig heldig, så kan man få lov til at styre skibet.

Der bliver også mulighed for at se dagens fangst af forskellige fisk og skaldyr og få en snak om arterne og røre ved de forskellige fisk og skaldyr.

Arrangementet på havnen i Strandby afsluttes med et festmåltid, som deltagerne selv har været med til at tilberede.

Nyeste