Skift område
Spil
Lyd
Kalenderen
Tilmeld nyhedsbrev
Tip os
E-avis
Kontakt
25 års jubilæum: Jakobs café følger efterspørgslen gennem tiden
SKAGEN: Hver fredag og lørdag står han i dj-pulten og spiller musik, som sætter gang i dansegulvet for skagboerne, nordmændene, svenskerne og alle de andre turister i Skagen.
Det har han gjort næsten, siden han åbnede caféen for 25 år siden.
Jakobs Sund, som ejer Jakobs Café i Skagen fejrer 11. juni 25 års jubilæum med caféen.
Café-ejer ved et tilfælde
Det var ellers slet ikke meningen, at han skulle ende som caféejer; Han er uddannet autolakerer og boede i Slagelse, indtil det i 1998 begyndte at krible i fingrene på den 26-årige Jakob efter at prøve noget andet, og da forældrene havde Pakhuset på havnen i Skagen besluttede han at tage nordpå og prøve jobbet af som tjener.
Det syntes han om, og da legetøjsforretningen på hjørnet af Havnevej og Sct Laurentiivej kom til salg, slog han til og kastede sig ud i livet som selvstændig caféejer.
- Med den beliggenhed tænkte jeg, at man kunne lave et ret fedt sted. Også fordi bygningen havde en vis størrelse. Og fordi stedet har flere niveauer, gadeplan, balkon og kælder, var der gode muligheder for både at imødekomme turister i højsæsonen og også kunne indrette det hyggeligt og ikke alt for stort om vinteren, fortæller Jakob Sund.
Jakob imødekommer efterspørgslen
Og at imødekomme både turister og lokale, vinter og sommer, og at ramme gæsterne bredt har hele tiden været filosofien bag caféen i Skagen.
- Vi vil gerne give folk det, de vil have, siger caféejeren og uddyber det med, at Skagen er en lille by, og hvis man vil kunne eksistere året rundt, kan man ikke være for snæver, så risikerer man at få sorteret for mange fra. Det er en balancegang, som Jakob Sund hele tiden er bevidst om.
Og caféen har udviklet sig gennem årene, altid i forhold til efterspørgslen.
I begyndelsen var der sandwich, salater og lette café-retter på menuen. I dag er sandwichene skiftet ud med smørrebrød, og menukortets udvalg er blevet betydeligt større, men Jakobs Café er stadig et sted, hvor man kan vælge bare at tage en kop kaffe og dagens avis på helt old school vis eller vælge den helt store aftenmenu på mellem tre og syv retter.
Musikken er en del af DNA'et
Og så er der musikken, som er en stor del af caféens DNA. Både den som ejeren selv sørger for til dansegulvet fredag og lørdag, men også de 70 musikalske live-arrangementer caféen har om året.
- Jeg vidste allerede fra starten af, at vi gerne ville bruge stedet til også at sælge nogle drikkevarer i de sene aftentimer og have livemusik. Stedets kapacitet og størrelse lagde op til det, og vi kunne mærke, at det var et ønske hos vores gæster og også en nødvendighed for at trække folk ind, siger Jakob Sund, som i 2015 tog konsekvensen og købte nabo-lokalet og udvidede caféen, så caféens dansegulv og musikområde blev betydeligt større.
- Det er et af højdepunkterne i de 25 år, da det efter lang tids forhandling lykkedes at overtage lokalerne, der gjorde det muligt at udvide caféen, så der, ud over det større dansegulv, blev bedre plads til særarrangementer, som intimkoncerter, fodbold på storskærm, private dining-arrangementer og så videre, siger café-ejeren.
Jakob er en del af medarbejderflokken
Men det der får ham til at stå glad op tidligt om morgenen og sent i seng om aftenen, det der driver ham, er udover de gode oplevelser med gæsterne, det gode kollegaskab med de andre i caféen. For godt nok er han chefen, men han er også en del af medarbejderflokken eller familien, som hans restaurantchef gennem 16 år kalder det.
- I starten gik han selv og var tjener, nu er han mest på kontoret, men har vi travlt, og brænder det på, så står han her. Og han går gerne i opvasken og hjælper. Han er ikke for fin til at gøre nogetsomhelst, siger Lene Kaasing Pedersen fra Jakobs.
Tirsdag den 11. juni inviterer Jakobs på uformel hygge i caféen fra 15.30 - 18.30. Se Jakobs Café og Bars facebooksiden for yderligere oplysninger og tilbud.
