5 forslag: Her er guiden til gløgg i Skagen

Der er mange muligheder for at få årstidens helt særlige varme drik i landets nordligste by.

Her er et udpluk af de muligheder, der findes i Skagen, for at varme sig med den helt særlige juledrik.

Vinmandens hjemmelavede gløgg-kit

2940 gløgg-glade mennesker tager nok ikke fejl, der er god gløgg i farvandet. Det var ihvertfald så mange kopper gløgg, vinmanden Henrik Tachau Kristensen solgte på de fem weekender Aalbæk julemarked havde åbent i år. Og nu kan man købe selvsamme gløgg i et gør det selv derhjemme-kit.

For i Vin Sprit og Deli Centralen i Skagen kan du lige nu købe ingredienserne til den populære gløgg med hjem og selv servere for dine gæster op til jul eller mellem jul og nytår.

Et gløgg-kit består af en hjemmelavet gløgg-essens af friske appelsiner, citroner, muscovadosukker, lakridsrod, stjerneanis, kanelstænger, allehånde, nellikker, hel peber, muskatnød tilsat portvin og rom, og så vinmandens rosiner, som har ligget i egen hjemmelavet lage siden i sommers, og mandler og rødvin.

Fiskerestaurantens gløgg med havtorn og bjesk

Siden Jesper C. Winter i 2012 overtog Skagen Fiskerestaurant i Bindesbøll-pakhusene på havnen i Skagen, har han serveret den samme gløgg hvert år. Og ikke nok med det; gløgg-essensen lever videre fra år til år, som en anden surdej. Fiskerestauratøren gemmer nemlig hvert år lidt af essensen og brygger videre på året efter og på den måde er der altid lidt af den helt originale fiskerestaurantsgløgg i årets gløgg.

Og som noget særligt koger fiskerestauranten, udover de mere traditionelle ingredienser, sin essens på havtorn og ved servering smages den til med restaurantens egen prisvindende bjesk.

Fiskerestauranten serverer gløgg helt frem til og med 30. december.

Vin Chaud og Santa Sour på Ruths Hotel

På Ruths Hotel får man gløgg på fransk manér, nærmere betegnet vin chaud.

Den varme vin, som vin chaud jo egentlig bare betyder, blev i sin tid introduceret af den franske mesterkok Michel Michaud, da han regerede i køkkenet på Hotellet i Gammel Skagen.

Hotellets restaurant og bistro er stadig franskprægede, og opskriften på den gløgg eller vin chaud, som hotellet serverer i dag, er den selvsamme, som på mesterkokkens tid.

Og ifølge restaurantchef Johan Brodersen får man varmen af Ruths gløgg, der er fyldt med masser af varme krydderier og snaps.

Men trænger man til noget helt andet, men stadig julet, har Ruths Hotel faktisk også et bud på det.

De laver nemlig også særlige julecocktalis. I år er det Santa Sour, der er på barkortet. En drink, der består af en helt særlig 12-års sherry oak fra whisky-huset Macallan, friskpresset appelsin- og citronsaft og æggehvide, shaket og tilsat Ruths Hotels helt egen julesirup med varme julekrydderier.

Ruths Hotel serverer vin chaud og julecocktails frem til 1. januar.

Gløgg og verdensberømt kage hos Iscaféen

Går vejen ikke omkring Gammel Skagen, er det faktisk også muligt at smage den franske mesterkoks gløgg i Iscaféen ved Bamsemuseet. Her huserer mesterkokkens ægtefælle Annick Michaud nemlig, og hun serverer gløgg efter selvsamme opskrift.

I iscaféen kan man vælge at få æbleskiver eller hjemmebagte julesmåkager til sin gløgg.

Og når man nu er igang med Michel Michauds specialiteter, serverer Iscaféen faktisk også Michel Michauds verdensberømte chokoladekage Gateau Marcel.

Du kan få gløgg i Iscaféen frem til den 23. december.

Brøndums Hotels helt klassiske gløgg

På det historiske hotel midt i Skagen får man en klassisk gløgg og stemningsfyldt atmosfære. Hotellets gløgg er helt traditionel. Lavet på rødvin, portvin, rom og Brøndums snaps, rosiner i rom- og sukkerlage og krydret af stjerneanis, kanel og polynesisk vanilje.

Og den kan, ifølge hoteldirektør Emil Hauge med fordel indtages foran den varme pejs i pejsestuen efter juleindkøbene eller efter en god travetur ved Sønderstrand.

Brøndums gløgg serveres altid med hjemmebagte julesmåkager.

Brøndums Hotel serverer deres gløgg helt frem til nytår.