Har tre spisesteder i Aalborg: Nu rykker Damir ind på torvet

SKAGEN: De har tre butikker i Aalborg, og ved hver åbning opstod samme situation.

Der var så lang kø udenfor butikken, at trafikken nærmest blev forstyrret, og butikken løb tør for råvarer.

Nu får skawboerne også lejlighed til at afprøve det populære kebabkoncept. Berlin Döner har nemlig fået fingrene i et lokale på Torvet i Skagen. Det fortæller ejer og stifter Damir Stojkovic til LigeHer.nu.

- Jeg har haft ideen længe. Skagen er jo lidt eksklusivt og specielt her i Nordjylland. Derfor er det fedt at få brandet ud hos alle de mennesker, der kommer i byen i sommersæsonen, fortæller Damir Stojkovic, der åbnede den første Berlin Döner i 2022.

Kæden laver döner kebab efter ægte berlinsk forbillede. Alle råvarerne bliver da også købt og leveret direkte fra den tyske hovedstad.

- Vi har hele tiden haft en ambition om at bevæge os udenfor Aalborg og til sidst blive landsdækkende. Det her er også vores mulighed for at teste det af, siger ejeren.

I første omgang skal butikken holde åben i sommersæsonen, hvor der er masser af turister i landets nordligste by. Selvom han erkender, at der er langt fra Aalborg til Skagen, er han sikker på, at de også bliver et hit der.

- Hvis det har virket i Aalborg, skal det nok også virke i Skagen. Der er også rigtig mange tyske turister i byen om sommeren, og de kender jo döner kebab rigtigt godt, siger Damir Stojkovic.

De er allerede begyndt at lede efter arbejdskraft. De forsøger blandt andet at rekruttere medarbejdere i Aalborg og lejer i den forbindelse værelser i Skagen til dem.

- Der er jo for langt at køre hver dag, så vi sørger for overnatningsmuligheder til medarbejderne, så de bare skal arbejde og hygge sig. Vi sørger også for, at de får helt almindelige vagter på 6-7 timer, så der også er god tid til at hygge sig i byen og tage på stranden, fortæller Damir Stojkovic.

Han ansætter dog meget gerne lokale fra Skagen.

- Det ville være rigtigt godt med nogle skawboer. De kender jo byen og jargonen og kan måske også tiltrække nogle lokale som kunder. Generelt har vi en meget alsidig medarbejdergrupper. Vi har både unge og gamle, internationale studenter og ukrainere, så skawboer er intet problem, siger han med et grin.