Fra pasta til stamgæst: Mads Buje fejrer 25 års "jubilæum"

FREDERIKSHAVN: Det er en særlig milepæl for Mads Buje, der i år fejrer sit 25-års jubilæum som trofast gæst på Restaurant og Café Empire i Frederikshavn. 

Det er en historie, der startede med en simpel portion pasta.

For Mads begyndte det hele for 25 år siden, da han arbejdede i Brønderslev og boede i Danmarksgade i Frederikshavn. 

Empire lå dengang i Søndergade og var primært en takeaway-restaurant. 

- Jeg købte rigtig ofte et måltid der, når jeg var på vej hjem fra job. Det var en stor portion pasta bolognese til 29 kroner – genialt for en ung, single fyr, der skulle have aftensmad, fortæller Mads.

Et flot, pyntet kort, som Mads Buje mødte op til på Empire en dag. Foto: Laura Eleonora Sørensen

Det blev hurtigt en vane at hente mad på Empire, og da restauranten flyttede til Tordenskjoldsgade, var Mads naturligvis nysgerrig efter at se, hvad det nye sted havde at byde på. Her blev besøgende fra en takeaway-kunde til en fast gæst, der endda ofte spiste i baren, hvor han nød den gode stemning og samtaler med personalet.

- Det er sjovt at kunne se, hvor de gamle mure var, og hvordan stedet har udviklet sig gennem årene, siger Mads. 

Han har fulgt Empire tæt og er begejstret over, hvordan restauranten både har bevaret sin sjæl og forbedret sig over tid.

For Mads handler det ikke kun om maden – det er også menneskene, atmosfæren og fællesskabet, der gør Empire særligt. 

- De mange mennesker, der har været der gennem tiderne, er hyggeligt at se tilbage på, siger han.

Dette skilt er placeret ved Mads Bujes plads i baren. Foto: Laura Eleonora Sørensen

Mads har været og er så flittig en gæst, at han flere gange om ugen "tjekker ind" på Facebook, når han besøger Empire. Det har også været en måde, hvorpå folk har fået øjnene op for stedet. 

- Jeg arbejder i Jyske Bank, og sommetider bliver jeg overrasket over, hvordan folk støder på Empire gennem mine opslag. Det sker, at nogen siger: 

- Vi har været i Frederikshavn – vi skulle selvfølgelig besøge Empire!.

Mads Buje sammen med sin kæreste og hendes to drenge. Foto: Laura Eleonora Sørensen

Der har været perioder, hvor Mads besøgte Empire op til fem gange om ugen, især når han afsluttede sine fredags bike-instruktørhold med en øl og en tur på restauranten bagefter.

Nu, hvor han er i et fast forhold, er Mads' kæreste og hendes to børn også begyndt at tage med. 

- De vil også gerne på Empire, fortæller han stolt.

Indehaveren af Café og Restaurant Empire, der har fulgt Mads’ historie tæt, roser ham som en helt særlig gæst. 

- Mads må være verdens bedste stamgæst, og han er bare et helt igennem godt menneske. Vi glæder os til de næste 25 år, udtaler Lars Dannervig.

For Mads Buje er der ingen tvivl om, at Empire fortsat vil være en fast del af hans liv. 

- Jeg glæder mig til de næste 25 år! Det er ikke kun minderne, der gør det specielt – det er også de mennesker og oplevelser, jeg har haft her.